Салат с печенью и яблоком рецепт с фото

Сложность приготовления: Средне

Время приготовления: до 1.5 часов

Вегетарианство: нет

Кухня: Авторская

Кол-во порций: 3 порции

Тип блюда: Салаты

Калорийность: 161 кКал

Белки: 13г / Жиры: 11г / Углеводы:

Ингредиенты для салата с печенью и яблоком на 3 порции :

Рецепт приготовления салата с печенью и яблоком по шагам

Шаг 1
Салат с печенью и яблоком рецепт с фото 1-го шага
Салат с печенью и яблоком - достаточно сытное блюдо. Готовит его не так уж сложно. Больше всего времени отнимет предварительная подготовка всех необходимых ингредиентов. В первую очередь подготовим свиную печень. Для этого тщательно промываем мясо. Затем помещаем в кастрюльку и заливаем чистой водой. Отвариваем привычным образом. В процессе варки можем добавить в кастрюльку небольшой кусочек лука, лавровый лист и пару горошин черного перца. Солить печень не следует, так как это сделает продукт жестким. В процессе варки необходимо следить, чтобы содержимое кастрюли не запенилось. Пену, которая появится во время приготовления необходимо снять. После закипания, убавляем огонь под кастрюлей и варим около 40 минут. Когда печень будет готова, сливаем всю жидкость, а сам продукт остужаем.
Шаг 2
Салат с печенью и яблоком рецепт с фото 2-го шага
Помимо свиной печени, нам необходимо заранее подготовить картофель. Достаточно двух картофелин среднего размера. Моем их и отвариваем обычным образом (в мундире). Готовую картошку остужаем.
Шаг 3
Салат с печенью и яблоком рецепт с фото 3-го шага
Репчатый лук нам понадобится в двух видах: жаренный и маринованный. Для того, чтобы приготовить этот ингредиент мы, в первую очередь, чистим лук. Если луковки небольшие, нам понадобятся две штуки. Если овощ крупный - чистим одну луковицу и разрезаем на пополам. Одну часть нарезаем небольшими кусочками и помещаем на сковородку с растительным маслом. Обжариваем до золотистого цвета. Вторую часть режем полукольцами и кладем в небольшую емкость. Затем добавляем туда одну чайную ложку сахарного песка, половину чайной ложки соли и заливаем все уксусом и небольшим количеством чистой (можно кипяченой) воды. Перемешиваем все компоненты и оставляем мариноваться в течение 10-15 минут.
Шаг 4
Салат с печенью и яблоком рецепт с фото 4-го шага
Когда картофель остынет, очищаем его от кожицы и натираем на терке. Выкладываем на плоскую широкую тарелку, слегка прижимаем и разравниваем поверхность. Солим и перчим по вкусу.
Шаг 5
Салат с печенью и яблоком рецепт с фото 5-го шага
Картофельный слой смазываем майонезом.
Шаг 6
Салат с печенью и яблоком рецепт с фото 6-го шага
Теперь поверх картофельного слоя выкладываем ту часть лука, которую мы обжаривали на сковородке. Распределяем по поверхности.
Шаг 7
Салат с печенью и яблоком рецепт с фото 7-го шага
Остывшую печень натираем на крупную терку. Равномерно выкладываем поверх предыдущего слоя.
Шаг 8
Салат с печенью и яблоком рецепт с фото 8-го шага
Солим и смазываем майонезом.
Шаг 9
Салат с печенью и яблоком рецепт с фото 9-го шага
Яблоко моем и очищаем от кожицы. Натираем на крупную терку. Выкладываем мякоть поверх предыдущего слоя.
Шаг 10
Салат с печенью и яблоком рецепт с фото 10-го шага
На яблоко выкладываем кусочки маринованного лука.
Шаг 11
Салат с печенью и яблоком рецепт с фото 11-го шага
Смазываем этот слой майонезом (или же делаем майонезную сеточку).
Шаг 12
Салат с печенью и яблоком рецепт с фото 12-го шага
Отварные куриные яйца очищаем и натираем на крупной терке. Аккуратно посыпаем салат по всей поверхности. Солим и перчим, по желанию делаем сеточку из майонеза.
Шаг 13
Салат с печенью и яблоком рецепт с фото 13-го шага
Салат из печени с яблоком готов! Украшаем любой свежей зеленью и даем немножко постоять, затем можно подавать. Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт
белки
жиры
углев.
кКал
Свиная печень
244
49
61
1417
Лук репчатый
1
0
6
31
Яблоко
1
1
16
75
Майонез
6
168
10
1568
Куриное яйцо
14
13
1
173
Картофель
4
1
33
154
Сахарный песок
0
0
8
32
Поваренная соль
0
0
0
0
Уксус 9%
0
0
1
3
всего в блюде:
270
232
136
3453
всего в 1 порции:
90
77
45
1151
всего в 100 граммах:
13
11
6
161

автор рецепта:

дата публикации: 14.10.2015

просмотров: 13654

Домашняя — 4997 рецептов
Авторская — 1633 рецепта
Русская — 846 рецептов
Украинская — 607 рецептов
Европейская — 552 рецепта

Полный список...