Салат с печенью индейки рецепт с фото

Сложность приготовления: Легко

Время приготовления: до 1.5 часов

Вегетарианство: нет

Кухня: Домашняя

Кол-во порций: 4 порции

Тип блюда: Салаты

Калорийность: 184 кКал

Белки: / Жиры: 14г / Углеводы:

Ингредиенты для салата с печенью индейки на 4 порции :

Рецепт приготовления салата с печенью индейки по шагам

Шаг 1
Салат с печенью индейки рецепт с фото 1-го шага
Сытный салат с печенью индейки можно приготовить как к праздничному столу и подать порционно, так и в общем салатнике для повседневного ужина. Итак, приготовьте необходимые продукты. Для этого салата нужно свеклу и печень заранее отварить. Вымойте свеклу с губкой, чтобы удалить грязь. Кладите в кастрюлю, заливайте холодной водой, доведите до кипения и варите 40-60 минут до готовности, время зависит от размера свеклы. Готовую свеклу остудить и почистить от кожуры. Чтобы отварить печень индюшиную нужно сначала её вымыть, вымочить в холодной воде или молоке минут 30, удалить остатки крови в сосудах, жир, пленки. Довести воду до кипения, посолить по вкусу и бросить печень в кипяток. Варить с момента закипания минут 40 до готовности. Готовность проверить уколом зубочистки, если в месте прокола светлый сок, печень готова, если же в течении нескольких секунд образовались сгустки темного цвета, значит внутри печень еще не сварилась.
Шаг 2
Салат с печенью индейки рецепт с фото 2-го шага
Очищенный лук режем тонко полукольцами. Приготовьте стаканчик кипятка, чтобы сполоснуть лук, и далее опустите его в холодную воду на минутку. Это улучшит вкус лука, уберет излишнюю горечь.
Шаг 3
Салат с печенью индейки рецепт с фото 3-го шага
Дайте луку стечь, переложите в тарелочку и замаринуйте сухим способом, то есть посыпьте сахаром и полейте уксусом. Перемешайте. Оставьте мариноваться.
Шаг 4
Салат с печенью индейки рецепт с фото 4-го шага
Морковь почистить, порезать на тонкие полуколечки или соломкой. Не трите на терке, иначе морковь возьмет много жира.
Шаг 5
Салат с печенью индейки рецепт с фото 5-го шага
Обжарьте морковь на оливковом масле до полной готовности. Посолите по вкусу.
Шаг 6
Салат с печенью индейки рецепт с фото 6-го шага
Отваренную и остуженную печень порежьте соломкой или кубиками.
Шаг 7
Салат с печенью индейки рецепт с фото 7-го шага
Свеклу порежьте кубиками.
Шаг 8
Салат с печенью индейки рецепт с фото 8-го шага
Приступаем к сборке салата. Для этого возьмите чистые и сухие порционные салатники. На дно укладываем печень индюшиную.
Шаг 9
Салат с печенью индейки рецепт с фото 9-го шага
Делаем майонезную сеточку с помощью кондитерского мешка или целлофанового пакета.
Шаг 10
Салат с печенью индейки рецепт с фото 10-го шага
Следующий слой - это жаренная морковь, отцеженная от жира.
Шаг 11
Салат с печенью индейки рецепт с фото 11-го шага
Далее маринованный лук.
Шаг 12
Салат с печенью индейки рецепт с фото 12-го шага
Сверху маринованного лука делаем майонезную сеточку.
Шаг 13
Салат с печенью индейки рецепт с фото 13-го шага
И последний слой - это отварная свекла.
Шаг 14
Салат с печенью индейки рецепт с фото 14-го шага
Поверх свеклы делаем майонезную сеточку, украшаем веточками петрушки и подаем к столу. Салат готов.
Шаг 15
Салат с печенью индейки рецепт с фото 15-го шага
Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт
белки
жиры
углев.
кКал
Печень индейки
71
65
9
912
Морковь
3
0
16
79
Лук репчатый
2
0
12
62
Свекла
2
0
10
46
Оливковый майонез
3
67
3
627
Петрушка
1
0
2
10
Поваренная соль
0
0
0
0
Перец черный молотый
0
0
0
3
Сахар
0
0
8
32
Уксус 9%
0
0
0
1
Оливковое масло
0
15
0
135
всего в блюде:
82
147
60
1907
всего в 1 порции:
21
37
15
477
всего в 100 граммах:
8
14
6
184

автор рецепта:

дата публикации: 15.10.2013

просмотров: 2520

Комментарии и отзывы к рецепту

тамрико 18.10.2013
Вкусный салат!
Tori 18.10.2013
Спасибо Тамара!
Helga 18.10.2013
Тоже люблю салаты с печеночкой)) Очень вкусно и полезно
Tori 18.10.2013
Оля, спасибо!
Надежда 22.10.2015
Спасибо за рецепт, получилось вкусно. Но читать рецепт непросто - стаканчики, тарелочки и прочие полуколечки режут глаза. Мы же не в детском саду, честное слово.
Имя*
Email
Комментарий*
Домашняя — 5035 рецептов
Авторская — 1665 рецептов
Русская — 739 рецептов
Украинская — 654 рецепта
Европейская — 571 рецепт

Полный список...