Салат с персиками и желтыми помидорами черри рецепт с фото

Как правило, у большинства людей, персики ассоциируются с десертами, соками или же фруктовыми салатами. Сегодня я также хочу предложить вам рецепт салата, в состав которого входят эти замечательные сочные плоды. Вот только салат будет совсем не десертным. Он скорее подойдет к запеченному нежирному мясу или же может выступать как самостоятельное легкое блюдо. Таким салатиком можно перекусить, когда на улице стоят жаркие деньки или же использовать в качестве позднего ужина. Помимо персиков, в это блюдо мы добавим желтые помидоры черри, отварное куриное яйцо, отварной рис, а также лук и зелень. Итак, для начала нам нужно отварить рис. Для того, чтобы он быстрее разварился, нам необходимо поместить крупу в небольшую емкость и залить чистой холодной водой. Отставляем посуду с рисом в сторону на 20-30 минут (можно больше). Также привычным образом отвариваем куриное яйцо.

По прошествии указанного времени, сливаем с рисовой крупы жидкость и несколько раз хорошенько промываем. Затем снова заливаем чистой прохладной водой. На такое количество риса воды не должно быть слишком много, одного неполного стакана будет достаточно. Немножко солим содержимое кастрюльки и наливаем туда чуть меньше одной столовой ложки растительного масла. Перемешиваем и ставим на небольшой огонь. Варим до готовности риса. Затем сливаем лишнюю жидкость (если она осталась в избыточном количестве) и промываем рисовую крупу холодной водой. Даем стечь жидкости. Еще один компонент нашего салата готов.

Пока варился рис и куриное яйцо, у нас было время подготовить другие продукты. А именно, персики. Для салата нам необходимо тщательно промыть плоды и вытереть насухо. По желанию, кожицу можно аккуратно снять, но я этого не делала. Далее займемся их нарезкой. В первую очередь удаляем косточку. Затем нарезаем небольшими ломтиками. Их размер зависит от вашего вкуса, но я бы посоветовала сильно не мельчить.

На дно не очень глубокой миски выкладываем отварной рис.

Желтые помидоры черри хорошо моем и вытираем. Удаляем место крепления плода и разрезаем на две или четыре части. Выкладываем поверх риса.

Далее нарезаем небольшое количество репчатого лука. Делаем это очень тоненько. Количество лука совсем небольшое. Его роль лишь слегка оттенить вкус персиков и придать салату некую пикантную нотку. Немножко солим наш салат.

Отварное яйцо очищаем и нарезаем достаточно крупными кусочками. Выкладываем поверх помидора с луком.

Теперь пришел черед персиков. Выкладываем их поверх предыдущих ингредиентов. Слегка посыпаем сухой паприкой или же обычным черным (или красным) молотым перцем.

Заправляем салат сметаной.

Перемешиваем все ингредиенты и выкладываем поверх свежую зелень петрушки и базилика. Наш салат с персиками и желтыми помидорами черри готов! Приятного аппетита!