Салат с редисом и огурцами рецепт с фото

Салат с редисом и огурцами является одним из самых простых и быстрых в приготовлении салатов. Легкий летний салатик из свежей редиски и огурчиков наверняка придется по вкусу всем. Отлично подойдет как гарнир к мясу или рыбе. Предлагаю сегодня зарядится порцией витаминов из свежих овощей в виде подобного салата. Для него нам потребуется несколько редисов, парочка огурцов, а также свежая зелень. Я использовала зеленый лук, петрушку и укроп. По желанию набор зелени можете комбинировать на свой вкус. Солим по вкусу. Заправлять этот салат сегодня предлагаю сметаной. Можно, конечно, майонезом, но, на мой взгляд, сметана придаст ему некий "домашний, деревенский" состав. Идеально будет, если в рецепте Вы будете использовать свежие овощи с грядки, а не купленные в магазине. Но если таковых не найдется, то берите то, что есть. Но обо все по порядку. Итак, приступим к приготовлению свежего летнего салата из огурцов и редиски со сметаной.

Возьмите два небольших огурца (или один крупный), хорошенько промойте его, обсушите и удалите "попки" с обеих сторон. Проверьте, чтобы огурец не горчил. Если он горчит, то с него необходимо снять шкурку овощечисткой или просто острым ножом. После чего нарежьте его полукольцами или кубиками. Лучше нарезать полукольцами, так как редиска у нас будет такой же формы. Если огурчик тонкий, то можно нарезать просто кольцами.

Редис хорошо моем, удаляем все загрязнения и черствости, если таковы имеются. Аккуратно срезаем плодоножку и хвостик. После чего нарезаем редис кольцами (если он некрупный или продолговатый) или полукольцами (как в моем случае).

Свежую зелень моем и обсушиваем. Затем мелко нарежем острым ножом или кухонными ножницами. По желанию зелень выбирайте любую. Можно добавить шпинат или листья салата, например.

Возьмите глубокую чашку и соедините в ней порезанный редис, огурцы и свежую зелень. После чего добавляйте сметану по вкусу. И хорошенько перемешивайте, добавив соли по вкусу. Если у Вас, как и у меня, сметана густая (я брала домашнюю), то необходимо просто немного подольше помешать. Количество регулируйте по вкусу, у меня ушло около трех ложек.

Подавать порционно или в общей тарелке!