Салат с яйцом - пашот рецепт с фото

Салат с яйцом - пашот очень нравится мне за то, что он имеет необычный оригинальный вид, яркий и легкий. Готовится очень быстро и просто. Не нужно стоять долгое время у плиты варить - жарить ингредиенты. Мягкий вкус салату придает сливочный сыр Филадельфия. Если нет Филадельфии, то замените ее любым другим мягким сливочным сыром. Кстати, в этом салате отлично будет сочетаться сыр моцарелла, брынза или сыр Фета (это на случай, если вдруг не найдете сливочный сыр). Итак, для приготовления двойной порции салата с яйцом - пашот нам потребуется один огурец, один помидор. 80 - 100 грамм мягкого сливочного сыра, а также пара куриных яиц. Заправлять наш салат мы будем оливковым маслом. Солить будем по вкусу. По желанию добавьте свежую любимую зелень.

Подготовим овощи. Для этого моем и сушим огурец. После чего отрезаем с обеих сторон "попки". И нарезаем его кубиками размером примерно 1 на 1 сантиметр. Если огурец горький, то снимите с него кожицу овощечисткой и также нарежьте кубиками.

Помидор также моем и сушим. Удаляем плодоножку и нарезаем такими же кубиками, что и огурец. Интересней, конечно, в этом салате будут смотреться помидоры черри. Если у Вас они есть, то лучше используйте их, разрезав каждый помидорчик пополам.

Мягкий сыр порезать ножом у Вас вряд ли получится, а вот скатать из него руками маленькие аккуратные шарики очень даже можно. Или просто "побросать " кусочками. Если Вы используете сыр Фета или брынзу, то порежьте кубиками.

Теперь возьмем два куриных яйца. Каждое из них аккуратно разбейте в отдельную чашку, бокал или половник. Желток должен обязательно остаться целым. Иначе берем другое яйцо.

Теперь возьмите кастрюлю и вскипятите в ней воду. Убавьте огонь, вода не должна сильно бурлить. Подсолите воду. Я еще добавляю совсем немножко уксуса, чтобы яйцо лучше схватилось. Вилкой или ложкой создаем в воде воронку и резко вливаем в воду яйцо. Варить его нужно не более 2 - 3 минут, иначе желток сварится, а нам это не нужно. Отварить таким образом оба яйца.

Смешайте огурец, помидор и мягкий сыр, посолите и влейте немного оливкового масла. Перемешайте и выложите на тарелку. Сверху положите яйцо - пашот. Наш салат готов!

Вот так должно выглядеть надрезанное яйцо - пашот. По желанию добавьте зелени.