Салат Весенняя Свежесть рецепт с фото

Этот легкий и вкусный салатик придется по вкусу многим. В нем гармонично сочетаются яблоко и колбаска. А также маринованный лук. Он здорово выручит, когда на пороге нежданные гости и нужно быстро придумать чем их угостить. Для того, чтобы салат получился нежным выбирайте яблоки сладких сортов с небольшой кислинкой. У меня был гибрид яблока с грушей, они обладают дополнительным приятным ароматом. Итак, для начала нам необходимо очистить яблоко от кожуры и натереть на терке с крупными дырочками.

Натертое яблоко сразу же выкладываем в плоский низкий салатник, равномерно распределяем по поверхности, слегка прижимаем. Если при натирании яблоко пустило много сока, аккуратно сливаем его и выкладываем только мякоть. Слегка солим и перчим яблочный слой и смазываем сметаной или майонезом. Я использовала сметану, в которую добавила немножко соли и черного молотого перца. При желании, яблочный слой можно не солит и не перчить, а обойтись тем, что специи присутствуют в сметане.

Следующим шагом нарезаем колбасу. Лучше всего тонко соломкой.

Равномерно выкладываем колбаску поверх яблока. Смазываем небольшим количеством сметаны.

Тем временем подготовим и замаринуем лук. Для этого в отдельной мисочке смешиваем уксус с сахаром и солью, хорошо перемешаем, чтобы соль и сахар полностью растворились. Это будет наш маринад. Затем нарезаем лук очень тонкими пластиночками-полукольцами. Опускаем лук в маринад на несколько минут. Этого будет достаточно, чтобы тонкие пластинки замариновались и обрели приятный кисло-сладкий вкус. Я рекомендую использовать именно яблочный уксус, так как он обладает своеобразным пряным ароматом, который передается и луку. Когда лук немного замаринуется, выкладываем его на колбаску. Не кладите слишком много лука, иначе он перебьет вкус остальных ингредиентов.

Куриное яйцо отвариваем (должно быть крутым). Очищаем и отделяем желток от белка. Это удобно будет сделать если слегка разрезать яйцо напополам, но не до конца и достать желток. Отдельно натираем желток и белок на терке с мелкими отверстиями. Белком посыпаем края салата, а в центр выкладываем натертый желток.

Украшаем наш салат веточками свежей зелени (у меня петрушка) и подаем. Смазывать верхний слой салатика не нужно. Приятного аппетита!