Самса с фаршем рецепт с фото

Самса с фаршем частый гость на нашем столе. Особенно, когда собираемся в дальнюю дорогу. Очень удобно брать ее с собой, так как она вкусна в горячем, теплом и даже холодном виде. Самсу делают много из чего, обычно это курица, баранина или сыр. Предлагаю попробовать приготовить ее из фарша. Бывает также, остался небольшой кусочек фарша или слоеного теста и не знаете, куда его деть. Так вот, попробуйте приготовить самсу с фаршем. Идеально, когда у Вас есть под рукой готовое слоеное тесто (домашнее или же магазинное, без разницы). Тогда процесс приготовления такой самсы займет около получаса. Ароматная, нежная и пушистая - она наверняка Вам понравится. Фарш у меня был домашний, смешанный - из свиного и говяжьего. А тесто - покупное, из магазина. Также нам понадобится репчатый лук. Чем его больше, тем сочнее получится наша самса. Предлагаю также использовать для самсы одно куриное яйцо, оно нам понадобится в конце, смазать самсу для румяности. Но это, опять же, по желанию. Солить и перчить будем по вкусу.

Лук репчатый очистить и порезать мелкими кубиками или нашинковать тонко ножом. Мне больше нравится нашинкованный, когда его видно в готовой самсе.

В чашке смешиваем фарш, соль, черный молотый перец и репчатый лук. Все тщательно вымесим. Если Вы переживаете, что самса получится суховатой, можно добавить 2 - 3 столовых ложки воды.

Готовое слоеное тесто разрежем на квадратики. Размером около 6 на 6 сантиметров. По необходимости присыпаем их и стол мукой.

Раскатаем скалкой каждый квадратик. Сильно тонко не раскатываем, иначе оно может порваться. Толщина теста примерно как на манты. Может чуть - чуть потолще, на миллиметр - два.

В каждый раскатанный пласт кладем фарш с луком. Примерно 1,5 столовых ложки.

Сворачиваем всё в треугольничек как бы внахлест. Края защипать.

Выкладываем треугольнички на смазанный растительным маслом противень швами вниз

Выпекаем минут 20 - 25 до румяной корочки при температуре 170 - 180 градусов. За 5 минут до конца готовки можно смазать самсу куриным яичком, чтобы она блестела. Но это по желанию, без него получится тоже очень вкусно.

Подавать желательно все же в горячем виде.