Сахарное печенье на дрожжах рецепт с фото

Молоко (можно взять и немножко подкисшее, так дрожжи даже будут лучше бродить) подогреть в микроволновой печи до 30-40 градусов, добавить в него сахар (2 чайные ложки), соль, дрожжи. Затем всыпать 2 столовые ложки муки (лучше муку просеять через сито) и размешать до однородного состояния. В принципе, количество муки, введенное на этом этапе приготовления, не столь важно. Оставляем на минут 20-25 в теплом месте.

Если вы все сделали правильно, то должны увидеть такую картину, тесто должно сильно вспузыриться.

В отдельной тарелочке порубить ножом охлажденный маргарин, всыпав немного муки и выложить его в тесто.

Всыпаем еще муки и вымешиваем до тех пор, пока оно с легкостью не соберется в колобок. Тесто кладем в миску, накрываем полотенцем и отправляем в холодильник на 8-10 часов. В холодильнике дрожжи тоже поднимаются, но не так активно.

Достаем тесто, раскатываем до толщины где-то 5 миллиметров (толщина зависит от вида печенья, которое вы хотите испечь, если любите хрустяшки, раскатайте потоньше, если больше нравится более мягкое печенье-потолще). Посыпать тесто обильно сахарным песком и немножко вкатать его в тесто скалкой. Вырезать печеньица.

Выложить их на противень, присыпанный мукой. Дать постоять в теплом месте 15-20 минут, чтобы дрожжи активизировались а само печенье поднялось.

Ставим в духовку при 200 градусах на 15 минут, следите за печеньем постоянно, оно очень быстро подрумянивается.

Завариваем чаек и наслаждаемся.