Сдобные пирожки с капустой рецепт с фото

Сложность приготовления: Средне

Время приготовления: до 2 часов

Вегетарианство: нет

Кухня: Домашняя

Кол-во порций: 12 порций

Тип блюда: Выпечка

Калорийность: 225 кКал

Белки: / Жиры: / Углеводы: 32г

Ингредиенты для сдобных пирожков с капустой на 12 порций :

Рецепт приготовления сдобных пирожков с капустой по шагам

Шаг 1
Сдобные пирожки с капустой рецепт с фото 1-го шага
Сдобные пирожки с капустой - это очень вкусная выпечка, которую знают и любят практически все. Тесто в этих пирожках получается мягким и пышным, а начинка из капусты и яиц - сочной и нежной. Для их приготовления сначала подготовим опару. Слегка разогреваем молоко, добавляем в него сахар, пол чайные ложки соли и разводим дрожжи. Кладём в молоко около трёх столовых ложек муки и перемешиваем, чтобы не было комков. Затем разбиваем в опару одно сырое яйцо, взбиваем вилкой или венчиком и оставляем в тепле минут на 15.
Шаг 2
Сдобные пирожки с капустой рецепт с фото 2-го шага
Кладём в опару размягчённое сливочное масло. Можно растопить масло в микроволновой печи. Хорошо перемешиваем его с опарой.
Шаг 3
Сдобные пирожки с капустой рецепт с фото 3-го шага
Небольшими частями всыпаем в опару муку и перемешиваем сначала ложкой, затем вручную. Тесто не должно прилипать к рукам, но должно получиться мягким и эластичным. Прикрываем его полотенцем и оставляем в тепле примерно на час.
Шаг 4
Сдобные пирожки с капустой рецепт с фото 4-го шага
Приготовим начинку для пирожков. Шинкуем капусту полосками средней толщины.
Шаг 5
Сдобные пирожки с капустой рецепт с фото 5-го шага
В сковороду наливаем подсолнечное масло, перекладываем в него капусту и обжариваем, помешивая, примерно 5 -7 минут. Капуста должна немного размягчиться.
Шаг 6
Сдобные пирожки с капустой рецепт с фото 6-го шага
Добавляем в капусту пол чайные ложки соли. По желанию можно положить сушёные укроп, петрушку, смесь трав или другую приправу. Перемешиваем, прикрываем сковородку крышкой и тушим на медленном огне ещё минут 20. Капуста должна полностью стать мягкой. Даём капусте немного остыть.
Шаг 7
Сдобные пирожки с капустой рецепт с фото 7-го шага
Три яйца отвариваем вкрутую и остужаем их в холодной воде. Чистим и нарезаем на кубики среднего размера.
Шаг 8
Сдобные пирожки с капустой рецепт с фото 8-го шага
Перекладываем нарезанные яйца в остывшую капусту и перемешиваем.
Шаг 9
Сдобные пирожки с капустой рецепт с фото 9-го шага
К этому времени тесто должно подойти и увеличиться в два раза. Обминаем тесто ещё раз.
Шаг 10
Сдобные пирожки с капустой рецепт с фото 10-го шага
Делим тесто на 12 одинаковых кусочков. Каждый кусочек раскатываем в кружок.
Шаг 11
Сдобные пирожки с капустой рецепт с фото 11-го шага
В середину круга кладём капустную начинку, примерно полторы - две столовые ложки.
Шаг 12
Сдобные пирожки с капустой рецепт с фото 12-го шага
Крепко защипываем края. Так делаем каждый пирожок.
Шаг 13
Сдобные пирожки с капустой рецепт с фото 13-го шага
Перекладываем пирожки на противень на пекарскую бумагу или на коврик для выпечки на некотором расстоянии друг от друга. Оставляем пирожки "отдохнуть" минут 15. В это время прогреваем духовку до 200 градусов.
Шаг 14
Сдобные пирожки с капустой рецепт с фото 14-го шага
Перед тем как поставить противень с пирожками в духовку, взбиваем яйцо и смазываем им все пирожки.
Шаг 15
Сдобные пирожки с капустой рецепт с фото 15-го шага
Выпекаем пирожки минут 15 - 20, пока они не покроются румяной корочкой.
Шаг 16
Сдобные пирожки с капустой рецепт с фото 16-го шага
Готовым пирожкам даём остыть под полотенцем и подаём к столу. Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт
белки
жиры
углев.
кКал
Дрожжи прессованные
3
1
2
22
Молоко
6
6
9
120
Сахар
0
0
24
96
Масло сливочное
1
83
1
748
Куриное яйцо
35
32
2
432
Мука пшеничная
86
10
559
2672
Капуста белокочанная
9
1
24
140
Подсолнечное масло
0
17
0
153
Пищевая соль
0
0
0
0
всего в блюде:
140
150
621
4383
всего в 1 порции:
12
13
52
365
всего в 100 граммах:
7
8
32
225

автор рецепта:

дата публикации: 14.10.2017

просмотров: 449

Комментарии и отзывы к рецепту

Нет комментариев и отзывов. Вы можете быть первым!

Имя*
Email
Комментарий*
Домашняя — 5321 рецепт
Авторская — 1719 рецептов
Русская — 802 рецепта
Украинская — 663 рецепта
Европейская — 579 рецептов

Полный список...