Селедка под шубой с яблоком рецепт с фото

Селедка под шубой представляет собой всеми полюбившийся салат с соленой рыбой и вкусными отварными овощами, а добавление в состав сочного яблока придаст кисло-сладкую яркую вкусовую нотку. Приступим к приготовлению салата. Сперва отварим морковь, картошку и свеклу, не снимая с них кожуры. Все овощи лучше всего отваривать отдельно, тогда они не окрасят друг друга. Варим овощи на небольшом огне, пока вилка не будет свободно их протыкать. Когда овощи остынут, приступим к приготовлению селедки под шубой. Очищенный лук нарезаем ножом полукольцами или просто мелкими кусочками.

Я предпочитаю слегка замариновать лук в уксусе, тогда он теряет сильную остроту и придает салату более мягкий вкус. В половину стакана воды добавляем уксус и заливаем получившейся смесью нарезанный лук.

С отварной моркови снимаем кожицу и натираем ее на терке.

Отварную свеклу очищаем и натираем на терке.

Очищенный от мундира картофель натираем на терке.

Соленую селедку тщательно освобождаем от костей и шкурки и нарезаем небольшими кусочками.

Яблоко очищаем от кожуры и мелко нарезаем ножом. Лучше не использовать терку, так как это даст в салат слишком много сока.

Приступим к формированию салата. Селедку под шубой необходимо выкладывать слоями. Можно подать на стол одну большую миску с салатом, а можно сделать порционные салаты-перевертыши для каждого. Выкладываем миску пищевой пленкой. Это позволит аккуратно и просто перевернуть салат и освободить его от миски. Кладем первый слой салата - натертую свеклу. Посыпаем свеклу солью и добавляем майонез. Майонеза не стоить жалеть - салат должен быть хорошо пропитан.

Следующим слоем положим натертую морковь. Также добавляем соль и майонез.

Сверху кладем нарезанные яблоки и добавляем майонез.

Кладем натертый картофель, солим и смазываем майонезом.

Кладем лук и селедку. Майонез и соль не добавляем.

Теперь кладем поверх миски плоскую тарелку и аккуратно переворачиваем салат на тарелку так, чтобы слой свеклы оказался сверху. Украшаем петрушкой. Даем салату настоятся и пропитаться минимум 2 часа и подаем к столу. Приятного аппетита!