Семга запеченная с овощами рецепт с фото

Семга является одной из самых вкуснейших рыб. Она обладает нежнейшим мясом, быстро готовится, ее не стыдно подать и к праздничному столу. А уж запеченная семга с овощами поистине вкусное, полезное и сытное блюдо, которое наверняка придется Вам по вкусу. Кстати, эта рыбка подойдет и для тех, кто следит за своей фигурой. Запеченная с овощами, она никогда не будет сухой. Итак, для приготовления нам понадобятся стейки семги (по желанию можете выбрать, например, лосося или форель), 2 крупных помидоры, один крупный болгарский перец, одна крупная луковица. А также немного растительного масла, чтобы обжарить рыбу. Соль и перец по вкусу.

Подготовьте стейки. Для этого сначала разморозьте их (если у Вас рыба целиком, то предварительно обработайте ее и нарежьте порционными стейками). Промойте. Посолите и поперчите по вкусу. По желанию добавьте любимых специй или сбрызните лимонным соком. Оставьте пропитаться специями минут 15 - 20. После этого раскалите немного растительного масла на сковороде, как только масло закипит, выкладывайте стейки рыбы в сковороду.

Обжарить с каждой стороне по минуте, чтобы образовалась красивая румяная корочка. Кстати, обжаривать рыбу перед тем, как запекать вовсе не обязательно, можно этот этап пропустить и выкладывать сырую рыбу на противень.

Луковицы почистите и порежьте кольцами.

Помидоры помойте, удалите плодоножки и порежьте кружочками.

Болгарский перец помойте, удалите плодоножку и нарежьте лепестками.

Возьмите противень. Слегка смажьте растительным маслом или застелите его пищевой алюминиевой фольгой. Выложите нижним слоем порезанный кольцами репчатый лук.

Следующим слоем выкладываем болгарский перец.

Поверх перца выкладываем стейки сёмги.

И завершаем всё это слоем помидоров.

Разогрейте духовку до 200 градусов и запекайте рыбу с овощами 25 минут. По желанию сверху можете посыпать сыром, тогда у Вас получится сырная корочка.

Подавать горячими в качестве самостоятельного блюда или с гарниром. На гарнир идеально подойдет картофельное пюре или рис. Приятного аппетита!