Шакер чурек рецепт с фото

Шакер чурек - это блюдо азербайджанской кухни. Переводится название как "сладкий хлеб", но на самом деле это больше похоже на печенье. Оно получается мягким, рассыпчатым, с ароматом топлёного масла. Готовится такое печенье очень просто и быстро. Сначала растапливаем сливочное масло любым удобным способом - на плите или в микроволновой печи.

В чашу миксера переливаем растопленное масло и добавляем сахар. Можно вместо сахара использовать сахарную пудру. Взбиваем около десяти минут, чтобы сахар растворился.

Разбиваем в масляную смесь яйцо и хорошо перемешиваем.

Постепенно, небольшими порциями, всыпаем в смесь муку и перемешиваем её лопаточкой или ложкой.

Руками замешиваем тесто. Оно не должно получится очень плотным, поэтому муки может понадобится немного меньше.

Из теста формируем круглые шарики размером с небольшой мандарин, затем слегка расплющиваем их руками. Можно в середине печенья сделать пальцем небольшое углубление и смазать его взбитым желтком. Перекладываем печенье на противень на пекарскую бумагу.

Разогреваем духовой шкаф до 180 градусов и выпекаем печенье около 20 минут. Важно не дать печенью сильно подрумянится, иначе оно может получится жестким.

Готовое печенье остужаем, по желанию его можно посыпать сахарной пудрой и подаём к столу к чаю или кофе. Приятного аппетита!