Шакшука рецепт с фото

Шакшука - блюдо из яиц, жаренных в соусе из помидоров, острого перца, лукa и приправ ( Википедия). В настоящее время существует большое количество вариаций этого блюда от наиболее упрощенных до сверх изысканных. Я предлагаю вашему вниманию самый упрощенный вариант этого блюда,но очень вкусный. Попросту, шакшука - это яичница с овощами и специями. Я предлагаю яичницу с помидорами,очень нежное блюдо,тающее во рту со своими секретами в приготовлении. Для этого блюда нам потребуются спелые,мягкие помидоры. Хорошенько моем их и трем на крупной терке. Чем больше мякоти тем лучше.Я всегда срезаю ножом низ помидора,это облегчает натирание,помогает избежать брызг.

Жарим помидоры на сливочном масле ( вид масла не принципиален - можно использовать как простое растительное,так и оливковое масло). Жарим на медленном огне,стараясь выпарить жидкость из помидор по максимуму.Добавляем соль,перец,базилик.

Разбиваем в сковородку яйца,хорошенько все перемещиваем. Продолжаем жарить наше блюдо до готовности яиц,постоянно помешивая.

Готовое блюдо получается немного жидковатым,за счет этого более сочным. Не пережарьте. Подается с хлебом или лавашом.Очень вкусно использовать хлебный продукт вместо столового прибора,так сказать черпать хлебом. Приятного аппетита!Наслаждайтесь!