Шарлотка с ананасами рецепт с фото

Шарлотка - это настоящая царица десертов! Она воздушная, нежная и очень легкая в приготовлении, ее может испечь любая хозяйка. Шарлотка с ананасами - это традиционная шарлотка, но вместо яблок используют консервированные или свежие ананасы. Открываем банку с ананасами и сливаем жидкость. Выкладываем кусочки ананасов на дно формы, которую предварительно смазываем сливочным маслом и присыпаем мукой. Если использовать ананасы кольцами, то шарлотка, если ее перевернуть после выпекания, получится удивительно нарядной. Если использовать две банки ананасов, то шарлотка будет сочнее.

Готовим теперь тесто для шарлотки. Тут состав классический - яйца, сахар и мука. Чтобы шарлотка получилась пышной, яйца нужно взбивать. Возьмем 5 маленьких яиц. Если яйца крупные, то 4 будет достаточно. Разбиваем яйца в довольно высокую тару, при взбивании объем яиц увеличится.

Взбиваем яйца блендером, пока яичная масса не увеличится в 2-3 раза.

Продолжая взбивать, добавляем тонкой струйкой в яичную массу стакан сахара.

Взбиваем яйца с сахаром до образования белой пены. Когда масса перестанет увеличиваться в объеме, прекращаем взбивать.

Теперь добавляем муку. Предварительно ее нужно просеять, чтобы насытить кислородом. Вводим муку постепенно, перемешивая ее ложкой как бы сверху-вниз, поднимая со дна к верху. Просто перемешивать тесто по кругу не следует, выпечка может не подняться.

Вливаем тесто в форму к ананасам.

Выпекаем шарлотку в предварительно разогретой до 180 градусов духовке около 35-40 минут. Важно во время выпекания не открывать духовку, иначе выпечка осядет.

Готовую шарлотку остужаем и подаем на стол, украсив сахарной пудрой. Шарлотка получается легкой, вкусной, с пикантным ананасовым вкусом. Всем приятного чаепития!