Шарлотка с яблоками и черносливом рецепт с фото

Шарлотка с яблоками и черносливом - очень нежная, воздушная и само собой вкусная домашняя выпечка. Готовлю я эту шарлотку уже несколько лет, поэтому рецепт проверен на все сто процентов. Ни разу такого не было, чтобы она у меня не получилась. Итак, делаем тесто. Разбиваем яйца и высыпаем к ним сахар.

Взбиваем венчиком пока сахар не растворится, можно и миксером, процесс пойдет немного быстрее.

Далее кладем сливочное масло. Для этого его предварительно нужно вытащить из холодильника, хотя бы за 15 минут. И не растопленное, а именно размягченное. И добавляем сметану, любой жирности. Если масла под рукой не оказалось, можно его заменить на сливочный маргарин. Но только не кладите обычный.

Затем всыпаем понемногу муку и замешиваем тесто.

Осталось только взять соду и погасить ее уксусом. Кладем ее в тесто и хорошенько его размешиваем, повторюсь, венчиком или миксером. Тесто готово.

Далее берем яблоки, тщательно их моем, обрезаем кожицу и вырезаем сердцевину. Нарезаем яблоки кубиками. Моем обязательно чернослив и сушенную клюкву. Обсушиваем сухофрукты бумажным полотенцем.

Берем форму для запекания, у меня силиконовая, поэтому я ее ничем не смазываю. Если у вас железная форма, то смажьте ее сливочным маслом. Выливаем тесто в форму. На тесто кладем яблоки, чернослив и клюкву. Немного приминаем их ложкой. Разогреваем духовой шкаф до температуры в 180*С и ставим туда форму с тестом. Выпекаем шарлотку примерно 35-45 минут.

Шарлотка подрумянилась, уже готова, достаем ее из духовки.

И сразу же подаем к столу с чаем, какао, молоком. Приятного вам аппетита!