Щавелевый суп с молодым картофелем рецепт с фото
 


Щавелевый суп с молодым картофелем рецепт с фото

Сложность приготовления: Средне

Время приготовления: до 1 часа

Вегетарианство: нет

Кухня: Немецкая

Кол-во порций: 2 порции

Тип блюда: Первые блюда

Калорийность: 19 кКал

Белки: / Жиры: / Углеводы:

Ингредиенты для щавелевого супа с молодым картофелем на 2 порции :

Рецепт приготовления щавелевого супа с молодым картофелем по шагам

Шаг 1
Щавелевый суп с молодым картофелем рецепт с фото 1-го шага
Щавелевый суп с молодым картофелем - легкий вариант летнего супа со щавелем. Рецепт позаимствован из немецкой кулинарной книги. Приготовив его один раз, он так понравился всей моей семье, что стала готовить я его чаще и именно в жаркое время года. Суп не просто легкий, но еще и диетический, так как готовится он не на мясном, курином бульонах, а на овощном. Рекомендуют это суп тех кто сидит на диете, для детского и взрослого меню. Рецепт очень интересный, поэтому с огромным удовольствием с ним делюсь. Для овощного бульона необходимо подготовить следующий набор продуктов: стебли сельдерея, одну морковь, желательно молодую, небольшую головку репчатого лука и стручок горького перца.
Шаг 2
Щавелевый суп с молодым картофелем рецепт с фото 2-го шага
Овощи помыть, очистить и нарезать произвольно, но не мелко. Возьмите большую кастрюлю, заполните ее водой и забросьте все овощи в холодную воду. Для аромата я отправила в кастрюлю еще пару горошин черного перца и лавровый лист.
Шаг 3
Щавелевый суп с молодым картофелем рецепт с фото 3-го шага
Отправляем кастрюлю с овощами на плиту. Как только закипит вода, убавить огонь, посолить по вкусу и варить овощной бульон на медленном огне 30-40 минут. Вода не должна сильно кипеть, иначе бульон будет мутным. По готовности овощи достать из кастрюли и бульон процедить.
Шаг 4
Щавелевый суп с молодым картофелем рецепт с фото 4-го шага
Заправляется щавелевый суп молодым картофелем. Поэтому пока варится бульон, картофель очистит от кожуры, переложить в глубокую чашу. Чтобы картофель не потемнел, чашу заполнить холодной водой.
Шаг 5
Щавелевый суп с молодым картофелем рецепт с фото 5-го шага
В процеженный бульон отправляем клубни картофеля. Картофель по рецепту этого супа отваривают целиком.
Шаг 6
Щавелевый суп с молодым картофелем рецепт с фото 6-го шага
А пока займемся щавелем.
Шаг 7
Щавелевый суп с молодым картофелем рецепт с фото 7-го шага
Листья щавеля перебрать, подножки удалить. Хорошо промыть под проточной водой и обсушить. А затем нарезать щавель.
Шаг 8
Щавелевый суп с молодым картофелем рецепт с фото 8-го шага
По готовности картофеля забросить щавель в кастрюлю.
Шаг 9
Щавелевый суп с молодым картофелем рецепт с фото 9-го шага
Буквально же сразу в кастрюлю добавить одно яйцо. Яйцо разбить в чашу, размешать и влить в суп. Суп довести до кипения и снять с огня.
Шаг 10
Щавелевый суп с молодым картофелем рецепт с фото 10-го шага
Подавать щавелевый суп с молодым картофелем можно как в теплом, так и холодном виде. В любом случае суп получается очень вкусным. По желанию перед подачей можно присыпать свежей зеленью или добавить сметану. Приятного Вам аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт
белки
жиры
углев.
кКал
Сельдерей
0
0
1
7
Морковь
1
0
5
26
Лук репчатый
1
0
6
31
Перец горький
0
0
2
10
Вода
0
0
0
0
Картофель
6
1
49
231
Куриное яйцо
7
6
0
86
Щавель
2
0
3
22
Перец черный горошек
0
0
0
3
Лавровый лист
0
0
0
3
Пищевая йодированная соль
0
0
0
0
всего в блюде:
17
7
66
419
всего в 1 порции:
9
4
33
210
всего в 100 граммах:
1
0
3
19

автор рецепта:

дата публикации: 06.06.2017

просмотров: 1815

Комментарии и отзывы к рецепту

Нет комментариев и отзывов. Вы можете быть первым!

Имя*
Email
Комментарий*
Домашняя — 5480 рецептов
Авторская — 1747 рецептов
Русская — 867 рецептов
Украинская — 674 рецепта
Европейская — 586 рецептов

Полный список...