Щи из капусты рецепт с фото

Сложность приготовления: Средне

Время приготовления: свыше 2 часов

Вегетарианство: нет

Кухня: Русская

Кол-во порций: 12 порций

Тип блюда: Первые блюда

Калорийность: 53 кКал

Белки: / Жиры: / Углеводы:

Ингредиенты для щей из капусты на 12 порций :

Рецепт приготовления щей из капусты по шагам

Шаг 1
Щи из капусты рецепт с фото 1-го шага
Щи из капусты - традиционное русское блюдо. Чтобы они получились вкусными и наваристыми, будем варить их с говядиной. Итак, подготовьте кусок говядины.
Шаг 2
Щи из капусты рецепт с фото 2-го шага
Положите его в кастрюлю, где будете варить суп и залейте водой чтобы мясо полностью скрылось, добавьте 1 столовую ложку соли. Поставьте кастрюлю на плиту на сильный огонь и после того, как вода закипит, сделайте огонь поменьше и засеките 2 часа.
Шаг 3
Щи из капусты рецепт с фото 3-го шага
Через указанное время, мясо будет готово. Его необходимо вынуть из кастрюли и остудить. После чего, нарежьте его небольшими кусочками и выложите обратно в кастрюлю с бульоном. Поставьте кастрюлю на плиту на средний огонь и добавьте 1,5 литра воды.
Шаг 4
Щи из капусты рецепт с фото 4-го шага
Дальше берем капусту и мелко шинкуем ее.
Шаг 5
Щи из капусты рецепт с фото 5-го шага
Картофель очищаем и нарезаем кусочками. После того, как бульон закипит, добавьте в него капусту с картофелем.
Шаг 6
Щи из капусты рецепт с фото 6-го шага
Переходим к заправке щей. Возьмем морковь, помидор и лук. очистим и нарежем следующим образом:
Шаг 7
Щи из капусты рецепт с фото 7-го шага
Морковь измельчите на средней на терке, лук и помидор порежьте кубиками.
Шаг 8
Щи из капусты рецепт с фото 8-го шага
Уложите овощи на сковороду, добавьте соли 1 чайную ложку и обжаривайте их 10 минут. После чего, золотистую заправку добавьте в суп.
Шаг 9
Щи из капусты рецепт с фото 9-го шага
Переходим к приправе. Петрушку мелко нарезаем, 2 зубчика чеснока продавливаем через пресс и добавляем эти ингредиенты в суп. Кладем лавровый лист и перец черный горошком. После чего, отставляем кастрюлю с плиты.
Шаг 10
Щи из капусты рецепт с фото 10-го шага
Щи со свежей капустой - готовы, подавайте их со сметаной! Всем приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт
белки
жиры
углев.
кКал
Говядина
68
58
0
792
Говяжий бульон
15
5
0
100
Капуста белокочанная
5
0
14
84
Картофель
14
3
114
539
Лук репчатый
1
0
6
31
Морковь
1
0
5
26
Помидор
1
0
4
20
Подсолнечное масло
0
68
0
611
Петрушка
1
0
2
10
Чеснок
3
0
14
69
Перец черный горошек
0
0
1
4
Лавровый лист
0
0
0
3
Поваренная соль
1
1
1
1
всего в блюде:
110
135
161
2290
всего в 1 порции:
9
11
13
191
всего в 100 граммах:
3
3
4
53

автор рецепта:

дата публикации: 11.05.2016

просмотров: 3201

Комментарии и отзывы к рецепту

толстый 09.02.2019
Спасибо большое за рецепт!!!!..... Раньше готовил щи, и даже не знал, что они могли быть ещё вкусней!!!!
Имя*
Email
Комментарий*
Домашняя — 5486 рецептов
Авторская — 1747 рецептов
Русская — 871 рецепт
Украинская — 677 рецептов
Европейская — 589 рецептов

Полный список...