Щи из капусты рецепт с фото

Сложность приготовления: Средне

Время приготовления: свыше 2 часов

Вегетарианство: нет

Кухня: Русская

Кол-во порций: 12 порций

Тип блюда: Первые блюда

Калорийность: 53 кКал

Белки: 3г / Жиры: 3г / Углеводы: 4г

Ингредиенты для щей из капусты на 12 порций :

Говядина
(400 г.)

Говяжий бульон
(10 стак.)

Капуста белокочанная
(300 г.)

Картофель
(7 шт.)

Лук репчатый
(1 шт.)

Морковь
(1 шт.)

Помидор
(1 шт.)

Подсолнечное масло
(4 ст.ложк)

Петрушка
(1 пучок)

Чеснок
(2 шт.)

Перец черный горошек
(0.3 ч.ложк)

Лавровый лист
(2 шт.)

Поваренная соль
(1.5 ст.ложк)

Рецепт приготовления щей из капусты по шагам

Шаг 1

Щи из капусты - традиционное русское блюдо. Чтобы они получились вкусными и наваристыми, будем варить их с говядиной. Итак, подготовьте кусок говядины.

Шаг 2

Положите его в кастрюлю, где будете варить суп и залейте водой чтобы мясо полностью скрылось, добавьте 1 столовую ложку соли. Поставьте кастрюлю на плиту на сильный огонь и после того, как вода закипит, сделайте огонь поменьше и засеките 2 часа.

Шаг 3

Через указанное время, мясо будет готово. Его необходимо вынуть из кастрюли и остудить. После чего, нарежьте его небольшими кусочками и выложите обратно в кастрюлю с бульоном. Поставьте кастрюлю на плиту на средний огонь и добавьте 1,5 литра воды.

Шаг 4

Дальше берем капусту и мелко шинкуем ее.

Шаг 5

Картофель очищаем и нарезаем кусочками. После того, как бульон закипит, добавьте в него капусту с картофелем.

Шаг 6

Переходим к заправке щей. Возьмем морковь, помидор и лук. очистим и нарежем следующим образом:

Шаг 7

Морковь измельчите на средней на терке, лук и помидор порежьте кубиками.

Шаг 8

Уложите овощи на сковороду, добавьте соли 1 чайную ложку и обжаривайте их 10 минут. После чего, золотистую заправку добавьте в суп.

Шаг 9

Переходим к приправе. Петрушку мелко нарезаем, 2 зубчика чеснока продавливаем через пресс и добавляем эти ингредиенты в суп. Кладем лавровый лист и перец черный горошком. После чего, отставляем кастрюлю с плиты.

Шаг 10