Щи из квашеной капусты рецепт с фото

Сложность приготовления: Легко

Время приготовления: до 1.5 часов

Вегетарианство: нет

Кухня: Русская

Кол-во порций: 6 порций

Тип блюда: Первые блюда

Калорийность: 57 кКал

Белки: / Жиры: / Углеводы:

Ингредиенты для щей из квашеной капусты на 6 порций :

Рецепт приготовления щей из квашеной капусты по шагам

Шаг 1
Щи из квашеной капусты рецепт с фото 1-го шага
Еще одно замечательное первое блюдо для любителей щей. Густые, сытные, наваристые и очень вкусные. Ну что еще надо на обед холодным зимним днем? Этот великолепное первое блюдо едят уже не одно столетие. Своей актуальности "Кислые щи" не потеряли и сегодня. Уже одно то, что основной их составляющей является квашеная капуста, ставит их в ряд самых полезных блюд. Для начала варим мясной бульон. Кому позволяет здоровье, возьмите хороший кусок грамм на 500 свинины с жирком или говядины, той ее части, где есть мясо на косточке. Для людей, находящихся на пожизненной диете, варим куриный или индюшиный бульон. Можно сварить и на воде, только положить больше масла, чтоб не получилась одна вода с капустой.
Шаг 2
Щи из квашеной капусты рецепт с фото 2-го шага
Картофель чистим, мелко режем и бросаем в кипящий бульон.
Шаг 3
Щи из квашеной капусты рецепт с фото 3-го шага
Репчатый лук и морковь мелко нарезаем и припускаем на сковороде в растительном масле.
Шаг 4
Щи из квашеной капусты рецепт с фото 4-го шага
Пока овощи варятся в бульоне, берем нашу чудесную квашеную капусту. Готовлю ее сама, причем очень простым и быстрым способом. Обязательно выложу рецепт.
Шаг 5
Щи из квашеной капусты рецепт с фото 5-го шага
В отдельную кастрюлю наливаем немного бульона, кладем туда капусту и варим до желаемой мягкости. А мягкость эта зависит от самой капусты и вашего вкуса. Если любите хрустящую - варите меньше. Кстати, квашеную капусту можно и тушить.
Шаг 6
Щи из квашеной капусты рецепт с фото 6-го шага
Когда овощи сварились, закладываем в кастрюлю капусту. Солим, перчим, добавляем лавровый лист и варим еще минут 10. Такая последовательность просто необходима. Картошка сваренная с кислой капустой будет деревянной от кислоты.
Шаг 7
Щи из квашеной капусты рецепт с фото 7-го шага
В готовые щи кладем зелень.
Шаг 8
Щи из квашеной капусты рецепт с фото 8-го шага
Щи подаем со сметаной. Замечательное первое блюдо готово.

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт
белки
жиры
углев.
кКал
Мясной бульон
185
65
5
1353
Морковь
1
0
5
26
Лук репчатый
1
0
6
31
Картофель
4
1
33
154
Квашеная капуста
5
0
16
81
Подсолнечное масло
0
20
0
180
Лавровый лист
0
0
0
3
Поваренная соль
0
0
0
0
Перец черный молотый
0
0
1
5
всего в блюде:
196
86
66
1833
всего в 1 порции:
33
14
11
306
всего в 100 граммах:
6
3
2
57

автор рецепта:

дата публикации: 19.01.2013

просмотров: 7373

Комментарии и отзывы к рецепту

Нет комментариев и отзывов. Вы можете быть первым!

Имя*
Email
Комментарий*
Домашняя — 5300 рецептов
Авторская — 1716 рецептов
Русская — 798 рецептов
Украинская — 663 рецепта
Европейская — 579 рецептов

Полный список...