Щи с квашеной капустой рецепт с фото

Сложность приготовления: Легко

Время приготовления: до 2 часов

Вегетарианство: нет

Кухня: Не принадлежит

Кол-во порций: 6 порций

Тип блюда: Первые блюда

Калорийность: 79 кКал

Белки: / Жиры: / Углеводы:

Ингредиенты для щей с квашеной капустой на 6 порций :

Рецепт приготовления щей с квашеной капустой по шагам

Шаг 1
Ставим мясо вариться на 1 - 1,5 часа. Во время варки необходимо снимать образовавшуюся пену. Чистим лук и нарезаем на мелкие кусочки. Чистим, моем и натираем на средней тёрке сырую морковь.
Шаг 2
Щи с квашеной капустой рецепт с фото 2-го шага
Достаём мясо (бульон не сливаем), немного остуживаем и нарезаем на небольшие кусочки.
Шаг 3
Щи с квашеной капустой рецепт с фото 3-го шага
Если мясо было на кости, то обрезаем с кости мясо и бульон процеживаем, что бы не осталось маленьких косточек.
Шаг 4
Щи с квашеной капустой рецепт с фото 4-го шага
В бульон подливаем воды, так, что бы кастрюля была практически полная (без 3-х сантиметров до края) и ставим кипятиться.
Шаг 5
Щи с квашеной капустой рецепт с фото 5-го шага
После закипания в воду добавляем кусочки картошки. Варим примерно 15 – 20 минут (на среднем огне). Добавляем немного чёрного молотого перца или 3- 4 перца - горошка, сушёного укропа и петрушки. Можно положить 1 – 2 лавровых листа.
Шаг 6
Щи с квашеной капустой рецепт с фото 6-го шага
На сковороде тушим 2 – 3 минуты лук и морковь, до золотистого оттенка (на воде, без добавления подсолнечного масла).
Шаг 7
Щи с квашеной капустой рецепт с фото 7-го шага
В кастрюлю добавляем немного отжатую квашеную капусту. Если капуста очень кислая можно её немного промыть.
Шаг 8
Щи с квашеной капустой рецепт с фото 8-го шага
Кладём в кастрюлю мясо, лук и морковь. Варим 10 – 15 минут и выключаем. Дадим немного остыть и можно подавать на стол.

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт
белки
жиры
углев.
кКал
Мясо
28
24
0
327
Картофель
8
2
65
308
Лук репчатый
2
0
12
62
Морковь
1
0
5
26
Квашеная капуста
4
0
12
65
Лавровый лист
0
0
0
3
Укроп сушеный
0
0
1
6
Петрушка сушеная
1
0
1
8
Перец черный горошек
0
0
0
0
всего в блюде:
44
26
96
805
всего в 1 порции:
7
4
16
134
всего в 100 граммах:
4
3
9
79

автор рецепта:

дата публикации: 10.03.2013

просмотров: 1539

Комментарии и отзывы к рецепту

Нет комментариев и отзывов. Вы можете быть первым!

Имя*
Email
Комментарий*
Домашняя — 5300 рецептов
Авторская — 1716 рецептов
Русская — 798 рецептов
Украинская — 663 рецепта
Европейская — 579 рецептов

Полный список...