Шницели из капусты рецепт с фото

Сложность приготовления: Средне

Время приготовления: до 1 часа

Вегетарианство: нет

Кухня: Домашняя

Кол-во порций: 8 порций

Тип блюда: Вторые блюда

Калорийность: 260 кКал

Белки: 10г / Жиры: 20г / Углеводы: 10г

Ингредиенты для шницелей из капусты на 8 порций :

Рецепт приготовления шницелей из капусты по шагам

Шаг 1
Шницели из капусты рецепт с фото 1-го шага
Простое, вкусное блюдо из капусты. Делать его не сложно. Единственное, к этому рецепту нужно подготовиться заранее. Подготовка не заберёт у вас время, она происходит легко и просто. У капусты вырезаете кочерыжку и укладываете её в целлофановый пакет и отправляете в морозильную камеру на ночь или на сутки и забываете о ней. Через сутки вынимаете и, выложив на тарелку, даёте ей полностью разморозиться. Для чего мы это сделали? Да для того, чтобы не запаривать листья в кастрюле с кипятком. После морозильной камеры они прекрасно отделяются и становятся мягкими и эластичными.
Шаг 2
Шницели из капусты рецепт с фото 2-го шага
Даже ещё замороженный лист, легко отходит от капусты. Но лучше подождать, пока капуста сама не размёрзнется.
Шаг 3
Шницели из капусты рецепт с фото 3-го шага
У нас 8 пластинок сыра, значит нам понадобятся в два раза больше листочков, то есть шестнадцать.
Шаг 4
Шницели из капусты рецепт с фото 4-го шага
У каждого листочка обрезаете центральный хрящ, чтобы листочки стали тонкими. Для этого блюда нам нужны уже готовые варёные листочки. Но их ни в коем случае нельзя переварить. Отвариваем их в кипящей, солёной воде, чуточку не доваривая.
Шаг 5
Шницели из капусты рецепт с фото 5-го шага
Нам понадобятся восемь пластин плавленного сыра. Сыр выбирайте на свой вкус.
Шаг 6
Шницели из капусты рецепт с фото 6-го шага
На лист капусты во внутреннюю часть по центру выкладываем пластинку сыра.
Шаг 7
Шницели из капусты рецепт с фото 7-го шага
Заворачиваем все стороны капусты к центру.
Шаг 8
Шницели из капусты рецепт с фото 8-го шага
Перекладываем завёрнутый лист, на другой лист капусты, вкладываем его вовнутрь на подвёрнутые стороны.
Шаг 9
Шницели из капусты рецепт с фото 9-го шага
Второй лист заворачиваем с четырёх сторон вовнутрь.
Шаг 10
Шницели из капусты рецепт с фото 10-го шага
Складываем шницели стопочкой, подвёрнутыми сторонами вниз. Сверху можно положить небольшой груз, но это не обязательно.
Шаг 11
Шницели из капусты рецепт с фото 11-го шага
Ставите на плиту сковороду (лучше всего выбрать её небольшого размера, чтобы можно было жарить во фритюре), выливаете в неё стакан масла и разогреваете. Если масла дать мало, боковые части шницелей не будут хорошо обжарены. В мисочку выливаете два яйца, а также четыре чайных ложечки воды и растрёпываете до однородной массы. В другие плошки насыпаете муку и панировочные сухари.
Шаг 12
Шницели из капусты рецепт с фото 12-го шага
Шницель обмакиваете в яйце, в муке, а затем ещё раз в яйце и уже второй панировкой будут панировочные сухари. Обжариваете на сковороде с двух сторон.
Шаг 13
Шницели из капусты рецепт с фото 13-го шага
Так выглядит шницель в разрезе.
Шаг 14
Шницели из капусты рецепт с фото 14-го шага
Такие шницели для любителей капусты и сыра - просто праздник!
Шаг 15
Шницели из капусты рецепт с фото 15-го шага
Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт
белки
жиры
углев.
кКал
Капуста
14
1
38
224
Сыр плавленый
164
184
20
2400
Куриное яйцо
14
13
1
173
Вода
0
0
0
0
Мука пшеничная
13
2
84
401
Сухари панировочные
13
5
67
395
Растительное масло
0
230
0
2068
всего в блюде:
218
435
210
5661
всего в 1 порции:
27
54
26
708
всего в 100 граммах:
10
20
10
260

автор рецепта:

дата публикации: 28.01.2014

просмотров: 6890

Домашняя — 4997 рецептов
Авторская — 1633 рецепта
Русская — 846 рецептов
Украинская — 607 рецептов
Европейская — 552 рецепта

Полный список...