Шоколадные конфеты с орехами рецепт с фото

Хорошие конфеты, с вкусным шоколадом и настоящим орехом, сейчас врятли можно найти в магазине за небольшие деньги. Вашему вниманию предлагаются домашние, очень вкусные конфетки. По желанию вы можете менять шоколад, орехи, и начинку вообще, не обязательно добавлять орехи, можно любые ягоды. Орехи нужно измельчить, лучше это делать в блендере.

В кастрюле смешать мед, сахар и орехи . Поставить кастрюлю на маленький огонь и варить до закипания, помешивая (чтобы не пригорало). После того как масса в кастрюле закипит-варить еще 10-15 минут. Все время помешивать. Снять с огня, добавить лимонную кислоту или сок. Перемешать.

Дать немного остыть При помощи чайной ложки набирать массу и влажными руками (или если вам удобнее в перчатках) скатывать «конфеты» размером с небольшой грецкий орех. Поставить конфеты в холодильник на 1 час, чтобы масса хорошо «схватилась»

Растопить шоколад на водяной бане. Для этого доведите воду в кастрюле до кипения и снимите с огня . Шоколад, разломанный на небольшие кусочки, положите в жаропрочную миску. Поставьте миску с шоколадом сверху на кастрюлю (миска должна прочно держаться на кастрюле). Сразу же начинайте непрерывно помешивать шоколад. Температура плавления черного шоколада составляет 50-55 °С, белого около 40-45 °С. Не топите шоколад на кипящей бане, иначе масса загустеет – и вы будете думать, что шоколад еще не растопился, а он на самом деле уже «заварился». Следите за тем, чтобы вода не попала в шоколад, в противном случае в нем образуются комки. Я добавляю немного сливочного масла,так масса немного пластичне

При помоши зубочисток, или двух чайный ложек, или шашлычной палочки (накалывать на нее конфету) обмакнуть конфеты в шоколаде. При этом шоколад держите над кастрюлей с очень горячей водой

После этого выложить конфеты на доску, застеленную бумагой для выпечки,или как я на силиконовый коврик, дать постоять 5 минут, удалить ножом лишний шоколад и поставить в холодильник, пока шоколад полностью не застынет. Можно поставить конфеты в морозилку, они будут блестящими, но с капельками конденсата при комнатной температуре

Можно украсить по желанию

Мои мужчины думали ,что это покупные конфетки,уж больно они им понравились,только и успевали в холодильник заглядывать за очередной конфеткой.