Шоколадные конфеты с орехами рецепт с фото

Сложность приготовления: Средне

Время приготовления: до 1 часа

Вегетарианство: нет

Кухня: Не принадлежит

Кол-во порций: 40 порций

Тип блюда: Десерты

Калорийность: 506 кКал

Белки: / Жиры: 30г / Углеводы: 53г

Ингредиенты для шоколадных конфет с орехами на 40 порций :

Рецепт приготовления шоколадных конфет с орехами по шагам

Шаг 1
Шоколадные конфеты с орехами рецепт с фото 1-го шага
Хорошие конфеты, с вкусным шоколадом и настоящим орехом, сейчас врятли можно найти в магазине за небольшие деньги. Вашему вниманию предлагаются домашние, очень вкусные конфетки. По желанию вы можете менять шоколад, орехи, и начинку вообще, не обязательно добавлять орехи, можно любые ягоды. Орехи нужно измельчить, лучше это делать в блендере.
Шаг 2
Шоколадные конфеты с орехами рецепт с фото 2-го шага
В кастрюле смешать мед, сахар и орехи . Поставить кастрюлю на маленький огонь и варить до закипания, помешивая (чтобы не пригорало). После того как масса в кастрюле закипит-варить еще 10-15 минут. Все время помешивать. Снять с огня, добавить лимонную кислоту или сок. Перемешать.
Шаг 3
Шоколадные конфеты с орехами рецепт с фото 3-го шага
Дать немного остыть При помощи чайной ложки набирать массу и влажными руками (или если вам удобнее в перчатках) скатывать «конфеты» размером с небольшой грецкий орех. Поставить конфеты в холодильник на 1 час, чтобы масса хорошо «схватилась»
Шаг 4
Шоколадные конфеты с орехами рецепт с фото 4-го шага
Растопить шоколад на водяной бане. Для этого доведите воду в кастрюле до кипения и снимите с огня . Шоколад, разломанный на небольшие кусочки, положите в жаропрочную миску. Поставьте миску с шоколадом сверху на кастрюлю (миска должна прочно держаться на кастрюле). Сразу же начинайте непрерывно помешивать шоколад. Температура плавления черного шоколада составляет 50-55 °С, белого около 40-45 °С. Не топите шоколад на кипящей бане, иначе масса загустеет – и вы будете думать, что шоколад еще не растопился, а он на самом деле уже «заварился». Следите за тем, чтобы вода не попала в шоколад, в противном случае в нем образуются комки. Я добавляю немного сливочного масла,так масса немного пластичне
Шаг 5
Шоколадные конфеты с орехами рецепт с фото 5-го шага
При помоши зубочисток, или двух чайный ложек, или шашлычной палочки (накалывать на нее конфету) обмакнуть конфеты в шоколаде. При этом шоколад держите над кастрюлей с очень горячей водой
Шаг 6
Шоколадные конфеты с орехами рецепт с фото 6-го шага
После этого выложить конфеты на доску, застеленную бумагой для выпечки,или как я на силиконовый коврик, дать постоять 5 минут, удалить ножом лишний шоколад и поставить в холодильник, пока шоколад полностью не застынет. Можно поставить конфеты в морозилку, они будут блестящими, но с капельками конденсата при комнатной температуре
Шаг 7
Шоколадные конфеты с орехами рецепт с фото 7-го шага
Можно украсить по желанию
Шаг 8
Шоколадные конфеты с орехами рецепт с фото 8-го шага
Мои мужчины думали ,что это покупные конфетки,уж больно они им понравились,только и успевали в холодильник заглядывать за очередной конфеткой.

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт
белки
жиры
углев.
кКал
Мед натуральный
1
0
148
547
Сахар
0
0
225
898
Горький шоколад
19
106
145
1617
Лимонная кислота
0
0
0
0
Масло сливочное
0
25
0
224
Грецкий орех
49
182
33
1968
всего в блюде:
69
313
551
5254
всего в 1 порции:
2
8
14
131
всего в 100 граммах:
7
30
53
506

автор рецепта:

дата публикации: 28.04.2013

просмотров: 1336

Комментарии и отзывы к рецепту

Нет комментариев и отзывов. Вы можете быть первым!

Имя*
Email
Комментарий*
Домашняя — 5114 рецептов
Авторская — 1682 рецепта
Русская — 761 рецепт
Украинская — 660 рецептов
Европейская — 570 рецептов

Полный список...