Шоколадные сердечки с начинкой рецепт с фото

Рецепт этих маленьких пирожных я нашла в любимом журнале "Изысканная выпечка". Но ладно я, их также увидел мой друг, который тут же заявил, что ему срочно нужны вот именно такие, и побольше :) Конечно, я не смогла ему отказать. И вот мы встретились, и я сделала то, что обещала - шоколадные сердечки с начинкой, очень красивые и вкусные. Не могу не поделиться рецептом и результатами с вами. Итак, какие продукты нам пригодятся.

Сперва нужно приготовить начинку, так как она должна быть полностью охлажденной. Для этого в небольшую кастрюльку нужно залить 50 мл молока и выложить маршмеллоу. У меня они розовые, и потому крем получился розовым.

Полностью растопить зефир в молоке на небольшом огне, постоянно помешивая.

Растереть 100 граммов сливочного масла с обычным и ванильным сахаром до получения пышной массы. Ввести 2 небольших яйца, взбить вновь.

В отдельную миску просеять муку, разрыхлитель и какао.

Ввести просеянную мучную смесь в масляную массу, перемешать миксером. Добавить оставшиеся 50 мл молока, чтобы тесто не было слишком густым.

Формочки для печенья (тоже из любимого журнала) смазать растительным маслом, чтобы печенье не прилипало.

Аккуратно разложить тесто по формочкам. Так как теста получилось много, я также использовала формы в виде звездочек.

Выпекать печеньки примерно 12 минут при 190 градусах, если печеньки упругие, то они готовы.

Вытащить печенье из формочек и дать остыть на решетке.

Ввести в растопленный зефир оставшиеся 125 граммов сливочного масла, взбить миксером до получения однородного крема.

Каждое печенье разрезать на две половинки, смазать одну половинку кремом, затем склеить другой половинкой. Такую операцию провести со всеми печеньками.

Посыпать печеньки сахарной пудрой перед подачей и... подавать! :) У этих сердечек очень интересный вкус: шоколадно-масляно-клубничный (клубника за счет маршмеллоу), очень вкусно! Попробуйте и убедитесь сами, приятного аппетита!