Шоколадный кекс с ананасом рецепт с фото

Шоколадный кекс с ананасом - это легкий в приготовлении и вкусный десерт с ярким насыщенным вкусом. Данный рецепт позволит быстро и без особых затрат приготовить нежный кекс. Этот кекс отличается от традиционной сладкой выпечки отсутствием яиц и молока в составе, но при этом ничуть не уступает шоколадному бисквиту по вкусу. Готовить кекс мы начнем со смешивания сухих компонентов. Насыпаем в миску муку.

Добавляем к ней разрыхлитель теста, крахмал, сахар и какао-порошок.

Смешиваем все сухие составляющие в миске и наливаем воду комнатной температуры, подсолнечное масло (оно должно быть рафинированное и дезодорированное) и яблочный уксус.

Замешиваем тесто. Консервированные ананасы нужно измельчить на небольшие кусочки. Добавлять их в тесто необходимо без жидкости, в которой они были законсервированы.

Высыпаем в тесто ананасы и перемешиваем его. Выливаем тесто в форму для запекания. Тесто должно быть налито не слишком толстым слоем, буквально в полтора-два сантиметра, чтобы все гарантированно пропеклось.

Ставим кекс в хорошо разогретую духовку и выпекаем при температуре 200 градусов примерно 35 минут. Готовый кекс вынимаем из духовки и даем ему немного остыть.

Пока кекс остывает мы приготовим для него сладкий крем. Так как кекс получается очень легким и рыхлым, то он хорошо впитывает практически любые кондитерские кремы, тут можно смело поэкспериментировать. В данном случае мы готовим простой, но вкусный сметанный крем. Накладываем в стакан сметану и добавляем к ней сахарную пудру.

Хорошо размешиваем сметану с сахарной пудрой. Немного остывший кекс выкладываем на блюдо, смазываем сверху сметанным кремом и чуть-чуть посыпаем молотой корицей.

Чем дольше мы оставим кекс пропитываться сладким кремом, тем он будет вкуснее. Кроме ананасов можно использовать и другие консервированные фрукты для начинки.