Шоколадный рулет с мороженым рецепт с фото

Данный десерт просто отличный вариант для детского чаепития. Врятли кто-то откажется от этого чуда. Несмотря на то, что приготовление отнимет у вас время, результат превзойдет все ожидания. Белки отделите от желтков. Теперь пока что будем заниматься белками, взбейте их с сахаром, с помощью венчика. У вас получится однородная и очень густая, воздушная белая пенка.

А вот сейчас возьмем желтки. В них необходимо высыпать оставшийся сахар и ванильный сахар. С помощью венчика все хорошенько взбейте. В глубокой тарелке смешайте какао-порошок, муку, а также разрыхлитель. Когда вы все это смешали, просейте смесь. В получившуюся массу осторожно, постепенно вводите белковую смесь. При этом постоянно все помешивайте.

После белков в ход пойдут желтки, их уже можно вводить сразу, не постепенно. Венчиком, миксером или в бледнере все хорошо взбейте, чтобы получилась однородная масса. Форму для выпекания покройте пергаментом и вылейте в нее получившееся тесто. Выпекать нужно 15 минут при температуре 180 градусов.

Пока выпекается основа рулета, достаньте из холодильника мороженое и оставьте его при комнатной температуре, оно должно подтаять, а не растаять. В это же время подготовьте полотенце или чистую тряпку (ненужные), засыпьте полотно какао-порошком. Когда испечется корж, заверните его в полотенце. В таком состоянии оставьте рулет до тех пор, пока он не остынет.

Как только вы увидели, что рулет остыл, разверните его обратно и смажьте подтаявшим мороженым. Распределяйте мороженое равномерно по всему коржу, не сосредотачивайте его в одном месте. Скрутите рулет и поместите в морозилку до полного застывания, это примерно 3-4 часа. Готовый рулет разрежьте на порционные кусочки.