Шоколадный торт на кефире с миндальными хлопьями рецепт с фото

Шоколадный торт на кефире с миндальными хлопьями - очень простой, но очень вкусный торт и именно для тех, кто любит шоколад. Я большая любительница шоколадной выпечки, поэтому всегда с большим интересом экспериментирую и изучаю новые рецепты. Этот торт по достоинству украсит любое семейное застолье и гости от него будут в полном восторге. Многие наверняка отметят этот рецепт торта, так как выпекается он на кефире и без добавления яиц. Торт получается очень нежным, мягким, он в буквальном смысле слова тает во рту. Начнем с подготовки необходимых ингредиентов. Приготовить указанное количество в рецепте : муки, соли и пищевой соды.

В чашу отправляем все сухие ингредиенты и добавляем какао порошок. Все хорошо перемешиваем.

Подготовить 100 гр сливочного масла и 250 гр сахара.

Масло с сахаром взбить миксером на максимальной скорости 3-4 минуты. У вас получится вот такая крошка.

Отправляем ее в чашу к остальным ингредиентам и добавляем 300 мл кефира.

Замешиваем тесто. Аккуратно при помощи лопатки перемешать все ингредиенты. Тесто получится в меру густым, оно будет напоминать густую сметану.

Я выпекала торт в форме диаметром 24 см. Если у вас форма чуть меньше (16-18 см) тесто можно разделить на две части и испечь два коржа. Дно формы желательно застелить пергаментом для выпечки, а бока смазать кусочком сливочного масла. В уже подготовленную форму переложить тесто.

Выпекать корж в заранее разогретой духовке, при температуре 180 гр. По времени это может занять у вас от 35 до 55 минут. Все зависит от размера вашего коржа и работы вашей духовки. Но в любом случае готовность коржа проверяйте зубочисткой. На выходе она должна быть у вас сухой. Готовый корж достать из формы и остудить на решетке. Пусть вас не пугает лопнувшая верхушка торта, при украшении мы ее срежем.

Украсить торт можно на ваше усмотрение. Один из самых быстрых способов - залить торт шоколадным ганашем. Подготовить: сливочное масло, сливки и шоколад.

Растопить шоколад на водяной бане до однородной консистенции. Добавить 15 гр сливочного масла и сливки 50 гр. Все ингредиенты хорошо перемешать между собой и залить им шоколадный торт. Украсить торт миндальными хлопьями и стружкой шоколада.