Шоколадное масло рецепт с фото

С детства люблю шоколадное масло, но сейчас в покупном больше масляный вкус, чем шоколадный, а иногда даже маргариновый, плюс всякие лишние добавки бывают. Так что я предпочитаю делать его сама, попробуйте и вы. Готовить по моему рецепту очень просто и используем минимум продуктов. А какое оно вкусное-нереальное,ммм. Итак,приступим. Масло заранее достать из холодильника, оно должно стать немного мягким и пластичным, но ни в коем случае не потекшим! Какао соединить с сахаром

добавить молоко и хорошо перемешать,

до исчезновения сухих комков.

Поставить смесь на сильный огонь, довести до кипения и, уменьшив огонь до среднего, варить непрерывно помешивая 3 минуты. Должна получиться однородная густоватая смесь, по виду похожая на растопленный шоколад. Красота,не правда ли,хороша глазурь для украшения тортов и пирогов.

Шоколадную смесь полностью остудить, до комнатной температуры, такой чтобы масло не таяло при смешивании. Масло соединить с шоколадной смесью и очень хорошо, вручную, размешать до однородного состояния и ровного цвета, без светлых вкраплений.

Думаю шикарнейший крем выйдет для тортов.

Форму выложить пленкой, переложить в нее масло и поставить в холодильник до полного застывания.

После застывания масло перевернуть и освободить от пленки. Хранить в холодильнике в закрытой посуде. Приятного аппетита!!