Шоколадное печенье с корицей рецепт с фото

Шоколадное печенье с корицей отлично подойдёт для утреннего или вечернего чаепития. Оно получается очень вкусным, хрустящим, в меру сладким и прямо тает во рту. Для приготовления этого печенья сначала перемешаем с помощью миксера размягчённое сливочное масло и сахарную пудру до однородной консистенции. Если нет сахарной пудры, можно положить вместо неё сахар, но взбивать придётся подольше, чтобы сахар растворился и не хрустел на зубах.

Когда всё хорошо перемешается, добавляем в чашку миксера подсолнечное масло, крахмал, какао - порошок, корицу и сухой растворимый кофе. Всё вместе опять перемешиваем.

Когда масса станет однородной, добавляем один стакан муки и ещё немного перемешиваем миксером.

Затем постепенно всыпаем оставшуюся муку, замешивая тесто руками. Оно должно быть мягким и не прилипать к рукам. Скатываем тесто в шар и убираем его в холодильник примерно на тридцать минут.

Через пол часа достаём тесто и раскатываем из него лепёшку примерно в сантиметр толщиной. Можно немного меньше, но не слишком тонко, иначе печенье получится твёрдым.

С помощью фигурных формочек вырезаем из теста различные фигурки. Можно стаканом вырезать круги или просто разрезать ножом на квадратики.

Перекладываем печенье на противень на пекарскую бумагу.

Ставим в прогретую до 180 градусов духовку и печём минут 10 - 15, до лёгкого золотистого цвета.

Готовому печенью даём остыть, по желанию посыпаем сахарной пудрой и подаём к столу с чаем или кофе. Приятного аппетита!