Шоколадные пряники рецепт с фото

Шоколадные пряники считаются традиционным русским лакомством. Подать их можно к семейному чаепитию и украсить ими праздничный сладкий стол. Сегодня я хочу поделиться с вами их рецептом. Из данного количества ингредиентов получается 15 вкусных пряников, они долго не черствеют и сохраняют свои вкусовые качества. Для приготовления необходимо в сотейник с толстым дном поломать шоколад и растопить его вместе с кусочками сливочного масла на водяной бане. Растопленную массу снять с огня, отложить в сторону и дать немного остыть.

В отдельной миске взбить яйцо с сахаром на максимальной скорости, 1-2 минуты. Удобнее работать миксером. Смесь должна увеличиться в объеме и немного посветлеть.

Просеять муку и соединить ее с другими сухими ингредиентами, все хорошо перемешать.

Тем временем наша шоколадная смесь уже остыла, соединяем ее с яичной, интенсивно помешивая лопаткой.

Затем вводим сухие ингредиенты. Для аромата можно добавить пару капель экстракта ванили, все хорошо перемешиваем. Работать легче лопаткой, нежели миксером. У вас должна получится густая масса. Чашу с тестом накрываем пищевой пленкой и отправляем в холодильник минимум на час.

Через час, полтора достаем наше тесто и начинаем с ним работать. Из тесна необходимо накатать шарики, размером с большой грецкий орех. Шарики обваливаем в сахарной пудре, можно в кокосовой стружке и выкладываем на противень, застеленный пергамент. Старайтесь шарики укладывать на небольшом расстоянии друг от друга, так как во время выпекания они немного расплывутся. Из данного количества теста у вас получится 12-15 пряников.

Уложив шарики на лист, теперь необходимо их слегка придавить. Сделать это можно прессом или лопаткой. Выпекаем в заранее разогретой духовке при температуре 180 градусов 10 минут.

Дать пряникам остыть.

Хранить пряники лучше всего в герметичном контейнере.