Шпинат со сметаной и чесноком рецепт с фото

Уверена, сегодня каждый знает о пользе шпината. Лютеин находящийся в шпинате является защитником наших глаз и нервной системы. Йод помогает исправно работать щитовидной железе. Шпинат помогает организму выводить шлаки и является *метлой* для кишечника. В нём большая группа витаминов. А также он богат железом. Шпинат увеличивает гемоглобин в крови. В шпинате мало калорий и поэтому он считается диетическим продуктом. Любимым блюдом из шпината является "Шпинат в сметанном соусе". Маленькие привереды любят его в таком виде. Разделяем листочки шпината.

Моем его в нескольких водах, чтобы удалить песок.

В кастрюле доводим воду до кипения и опускаем в неё шпинат.

Кипятим три, четыре минуты и откидываем на дуршлаг. На дуршлаге его нарезаем ножом вдоль и поперёк.

Приступаем к приготовлению соуса. На сковороде растапливаем сливочное масло, добавляем к нему муку и тщательно размешиваем, чтобы не образовались комочки. Жарим вместе две, три минуты.

Не переставая мешать наливаем горячее молоко. Размешиваем, чтобы образовалась однородная масса.

Соус становится гуще. Снимаем его с огня. Добавляем шпинат, хорошо перемешиваем.

Теперь можно в соус добавить сметану. Осталось посолить и добавить выдавленный через пресс чеснок. Тщательно перемешать и опять поставить на огонь. Дать покипеть три, четыре минуты и выключить газ.

Такой соус отлично сочетается с картофелем, рисом, макаронными изделиями.