Штрудель с яблоками и черносливом рецепт с фото

Штрудель с яблоками и черносливом готовится по традиционному австрийскому рецепту. В оригинале начинка состоит из яблок и орех. Но так как это блюдо приобрело большую известность, то штрудели в разных странах стали печь с разными начинками. Она может быть сладкой и не сладкой, с добавлением изюма, кураги, орех и даже шоколада. Сегодня предлагаю свой рецепт штруделя с яблоками и черносливом без добавления сахара. Штрудель получается легким и очень вкусным. Начнем приготовление с замеса теста. В чашу просеять муку, добавить соль и разрыхлитель.

Сухие ингредиенты хорошо перемешать между собой и ввести одно яйцо.

Следом 50 мл воды и две столовые ложки растительного масла.

Замесить мягкое эластичное тесто. Накрыть тесто пищевой пленкой или чистым полотенцем и дать ему немного отдохнуть.

Приготовим начинку. Яблоки очистить от кожуры и нарезать на небольшие кубики. Сразу же сбрызнуть соком лимона, чтобы не потемнели. Чернослив заранее замочить в воде на 15 минут, достать, обсушить и нарезать так же на небольшие квадратики.

Раскатать тесто в пласт толщиной 3 мм.

Выложить начинку.

И присыпать ее корицей.

Аккуратно свернуть тесто в рулет. Боковые края завернуть во внутрь, чтобы сок начинки не вытек. Аккуратно переложить штрудель на противень. Выпекать штрудель 30-35 минут при температуре 180 градусов.

Штрудель с яблоками и черносливом готов. Остудить его и присыпать сахарной пудрой. Штрудель нарезать и подать к столу. Приятного Вам аппетита!