Щука с картофелем рецепт с фото

Сложность приготовления: Средне

Время приготовления: до 1 часа

Вегетарианство: нет

Кухня: Домашняя

Кол-во порций: 4 порции

Тип блюда: Вторые блюда

Калорийность: 127 кКал

Белки: / Жиры: / Углеводы: 11г

Ингредиенты для щуки с картофелем на 4 порции :

Рецепт приготовления щуки с картофелем по шагам

Шаг 1
Щука с картофелем рецепт с фото 1-го шага
Щука с картофелем - это замечательный вариант для ужина, вкусный и сытный! Щука при таком приготовлении получается сочной и нежной, а картофель за счет приготовления вместе с рыбой получается очень ароматным. Перед приготовлением щуку необходимо очистить от чешуи, срезать плавники и убрать внутренности. После этого щуку хорошо промываем от слизи и чешуи под холодной водой как снаружи, так и внутри. Обмакиваем рыбу бумажным полотенцем, чтобы убрать всю влагу. Затем разделываем щуку на порционные кусочки около 3 см толщиной. Голову и хвост убираем, их можно потом использовать для приготовления ухи.
Шаг 2
Щука с картофелем рецепт с фото 2-го шага
Приготовим муку для обваливания. Смешаем 3 столовых ложки муки и 1 чайную ложку соли. При желании в муку можно добавить еще специальную приправу для рыбы. Ставим сковородку с растительным маслом на средний огонь. В это время начинаем обваливать каждый кусочек рыбы в муке со всех сторон.
Шаг 3
Щука с картофелем рецепт с фото 3-го шага
Когда сковородка накалится, обжариваем на ней щуку до золотистой корочки с одной стороны.
Шаг 4
Щука с картофелем рецепт с фото 4-го шага
Пока щука жарится, очистим большую луковицу от шелухи и нарежем на небольшие кусочки.
Шаг 5
Щука с картофелем рецепт с фото 5-го шага
Картофель очищаем от кожуры и нарезаем на средние ломтики, можно и покрупнее. Картофель сразу солим и перемешиваем руками.
Шаг 6
Щука с картофелем рецепт с фото 6-го шага
Когда щука обжарится с одной стороны, переворачиваем ее на другую сторону и добавляем в сковородку к рыбе нарезанный лук. Обжариваем вместе с щукой около 3-4 минут.
Шаг 7
Щука с картофелем рецепт с фото 7-го шага
Затем выкладываем на рыбу с луком нарезанный картофель, распределяя картофель по всей площади сковородки.
Шаг 8
Щука с картофелем рецепт с фото 8-го шага
В отдельной таре смешиваем половину стакана воды со сметаной. Заливаем сметанным соусом содержимое сковороды и доводим жидкость до кипения на большом огне. Затем накрываем сковородку крышкой, убавляем огонь до минимума и тушим около 40 минут. Картофель при этом перемешивать не нужно. Когда картофель и рыба впитают в себя всю жидкость, то блюдо будет готово.
Шаг 9
Щука с картофелем рецепт с фото 9-го шага
Готовое блюдо посыпать при желании зеленью и подавать на стол в горячем виде. Всем приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт
белки
жиры
углев.
кКал
Рыба щука
74
4
0
336
Картофель
10
2
82
385
Лук репчатый
1
0
6
31
Подсолнечное масло
0
51
0
458
Пищевая соль
0
0
0
0
Мука пшеничная
10
1
63
301
Сметана
3
25
4
258
Вода
0
0
0
0
всего в блюде:
98
83
155
1769
всего в 1 порции:
25
21
39
442
всего в 100 граммах:
7
6
11
127

автор рецепта:

дата публикации: 30.05.2018

просмотров: 162

Комментарии и отзывы к рецепту

Нет комментариев и отзывов. Вы можете быть первым!

Имя*
Email
Комментарий*
Домашняя — 5460 рецептов
Авторская — 1736 рецептов
Русская — 860 рецептов
Украинская — 673 рецепта
Европейская — 583 рецепта

Полный список...