Сибас запеченный в тесте рецепт с фото

Сложность приготовления: Средне

Время приготовления: до 1.5 часов

Вегетарианство: нет

Кухня: Домашняя

Кол-во порций: 1 порция

Тип блюда: Вторые блюда

Калорийность: 150 кКал

Белки: 15г / Жиры: / Углеводы:

Ингредиенты для сибаса запеченного в тесте на 1 порцию :

Рецепт приготовления сибаса запеченного в тесте по шагам

Шаг 1
Сибас запеченный в тесте рецепт с фото 1-го шага
Сибас запеченный в тесте - это блюдо которое представляет собой что-то в виде рыбного пирога. В этом рецепте используется целая рыба и по сути блюдо получается порционным. Для этого рецепта подойдет любая рыба небольшого размера - сибас, форель, карась, но предпочтительней выбирать свежую, а не замороженную рыбу. Сибас, запеченный в тесте, получается очень аппетитным и сытным. Тесто впитает в себя сок рыбы, оно получается мягким, а мясо рыбы сочным. Итак, подготовим сибас. Очищаем его от внутренностей и хорошо промываем. Голову оставляем, запекать сибас будем целиком.
Шаг 2
Сибас запеченный в тесте рецепт с фото 2-го шага
Приготовить пару ложек сметаны, соль и черный молотый перец. Этой смесью мы будем натирать рыбу. Можно добавить еще пряные травы или например готовую смесь для рыбы.
Шаг 3
Сибас запеченный в тесте рецепт с фото 3-го шага
Сибас натереть сметаной со специями, снаружи и внутри. По желанию его еще можно зафаршировать овощами. Сибас должен немного пропитаться сметаной, отправляем его в холодильник на 30-35 минут.
Шаг 4
Сибас запеченный в тесте рецепт с фото 4-го шага
Пока займемся тестом. Тесто можно замесить любое, обычное как на пельмени, дрожжевое или слоеное. На мой взгляд слоеное тесто - лучший вариант. У меня домашнее слоеное тесто, которое я приготовила заранее. Можно воспользоваться покупным. Перед тем как готовить, слоено тесто нужно будет разморозить (я достала тесто за час); размораживать тесто лучше всего при комнатной температуре и не желательно в микроволновой печи. Тесто раскатать в тонкий пласт и чем тоньше, тем лучше. Помните, у вас рыба в тесте, а не тесто в рыбе. В идеале тесто раскатать в пласт толщиной 2 мм.
Шаг 5
Сибас запеченный в тесте рецепт с фото 5-го шага
Уложить сибас на тесто и хорошо его завернуть, закрепив края. Те по сути вы одеваете сибас в рубашку из теста.
Шаг 6
Сибас запеченный в тесте рецепт с фото 6-го шага
Переложить рыбу на лист для запекания и смазать ее желтком. Отправить в заранее разогретую духовку. Запекать рыбу 30-35 минут при температуре 185 гр.
Шаг 7
Сибас запеченный в тесте рецепт с фото 7-го шага
Сибас запеченный в тесте готов. Переложить рыбу на блюдо и украсить ее на свое усмотрение. В украшении я использовала икру, обозначила икринками глаз сибаса. К рыбе можно приготовить легкий овощной салат, но это уже по желанию. На мой взгляд блюдо и так получается сытным. Тесто вполне компенсирует любой гарнир. Блюдо по праву заслуживает название "король праздничного стола". И оно удивит ваших гостей. Приятного Вам аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт
белки
жиры
углев.
кКал
Рыба сибас или морской волк
126
21
0
693
Сметана
1
10
2
103
Пищевая йодированная соль
0
0
0
0
Перец черный молотый
0
0
1
5
Слоеное тесто
9
28
59
506
Яичный желток
3
6
0
72
Красная икра
3
1
0
25
всего в блюде:
142
66
62
1404
всего в 1 порции:
142
66
62
1404
всего в 100 граммах:
15
7
7
150

автор рецепта:

дата публикации: 06.01.2017

просмотров: 1154

Комментарии и отзывы к рецепту

Нет комментариев и отзывов. Вы можете быть первым!

Имя*
Email
Комментарий*
Домашняя — 5215 рецептов
Авторская — 1700 рецептов
Русская — 780 рецептов
Украинская — 661 рецепт
Европейская — 574 рецепта

Полный список...