Сырные бабки рецепт с фото

Ой,что я приготовила,оторваться невозможно.И десерт и выпечка и как отдельное второе блюдо,это так вкусно и сытно!!!Пальчики оближешь,ммм По технологии приготовления сырные бабки чем-то напоминают ленивые вареники – творог также смешивается с мукой и яйцами, тесто отваривается. Отличие в том, что творожные шарики нужно еще запечь в сметанной заливке. Ее можно сделать с маком или без него. Получается интересное блюдо , замечательный вкусный и очень полезный творожный десерт! И гораздо интереснее ленивых вареников, хотя и похожее немного в приготовлении! Итак, приступим. Творог растираем с сахаром и яйцами, добавляем щепотку соли. Подсыпаем четыре столовых ложки муки, размешиваем. Если масса получилась жидковата – добавляем еще ложку муки.

вымешиваем тесто,не крутое,но обволяв в муке,тесто форму хорошо держит

Влажными руками отщипываем небольшие кусочки теста и делаем шарики величиной с грецкий орех. Вскипятить 2 литра воды с щепоткой соли. Опускаем в кипящую воду наши творожные шарики, как всплывут – достаем шумовкой.

перекладываем в смазанную сливочным маслом форму для запекания. Я готовила в мультиварке на режиме выпечка,минут 15.

Готовим заливку. Смешиваем сметану с сахаром (и маком – если добавляете,с ним еще вкуснее), слегка взбиваем вилочкой.

Заливаем этим соусом творожные шарики и ставим в духовку. Запекаем при температуре 180 градусов примерно полчаса. У меня мультиварка.на 15 минут режим"выпечка"

В серединку творожных шариков можно положить кусочек кураги или чернослива, вишенку (без косточки), изюм Вот они какие получаются,впитывают сметанную заливку.Разбухают.ммм,сметана с сахаром очень похожи на крем,я оторваться не могла,все пробу снимала.

вот такие они в разрезе. Готовьте обязательно,это так вкусно,нереально,вкуснее обыкновенных ленивых вареников.