Сырные биточки с картофелем рецепт с фото

Сложность приготовления: Легко

Время приготовления: до 1 часа

Вегетарианство: нет

Кухня: Домашняя

Кол-во порций: 4 порции

Тип блюда: Вторые блюда

Калорийность: 237 кКал

Белки: / Жиры: 14г / Углеводы: 19г

Ингредиенты для сырных биточков с картофелем на 4 порции :

Рецепт приготовления сырных биточков с картофелем по шагам

Шаг 1
Сырные биточки с картофелем рецепт с фото 1-го шага
Сырные биточки с картофелем (или картофельные биточки с сыром) вкусные и в приготовлении легкие. Не буду повторяться в перечислении ингредиентов, лишь поясню по двум из них. Это сыр и мука. Сыр для биточков нужен твердый. Муки у меня указано 150 гр. Из них 100 гр. идет в картофельно-сырную массу. А 50 гр. идет на панировку биточков. Впрочем, для обвалки вместо муки можете использовать панировочные сухари. Тогда Вам понадобится только 100 гр. муки.
Шаг 2
Сырные биточки с картофелем рецепт с фото 2-го шага
Так как для приготовления биточков нужен отварной картофель, то сначала следует очищенный от кожуры картофель сварить до полной готовности. При варке картофеля воду подсолите.
Шаг 3
Сырные биточки с картофелем рецепт с фото 3-го шага
Горячий готовый картофель переложите в миску и разомните. При этом важно - разминать надо обязательно картофеледавилкой, а не блендером.
Шаг 4
Сырные биточки с картофелем рецепт с фото 4-го шага
Сразу же, пока мятый картофель тёплый, добавьте в него масло и хорошо перемешайте. Надо чтобы масло полностью разошлось.
Шаг 5
Сырные биточки с картофелем рецепт с фото 5-го шага
Затем картофельной массе дайте немного остыть. После этого вбейте в массу яйца и снова хорошо перемешайте.
Шаг 6
Сырные биточки с картофелем рецепт с фото 6-го шага
На мелкой или на средней тёрке натрите сыр и вмешайте его в картофельную массу.
Шаг 7
Сырные биточки с картофелем рецепт с фото 7-го шага
Теперь в массу надо ввести муку. Муку подсыпайте постепенно. И после каждого добавления вымешивайте, чтобы не было комочков. На этом картофельно-сырная масса готова.
Шаг 8
Сырные биточки с картофелем рецепт с фото 8-го шага
Из картофельно-сырной массы сформируйте биточки. Размер биточков делайте по своему желанию - хотите крупные, хотите маленькие. Можете сформировать даже не биточками, а шариками. Биточки (или шарики) обваляйте в муке (или в панировочных сухарях) и разложите на разделочной доске.
Шаг 9
Сырные биточки с картофелем рецепт с фото 9-го шага
Разогрейте на плите сковородку с растительным маслом. Количество масла на Ваше усмотрение. Если у Вас сформированы не биточки, а шарики, то их жарить лучше во фритюре. Но вернемся к биточкам. Итак, как масло на сковородке зашкварчало, сделайте небольшой огонь, положите на сковородку биточки и жарьте их с одной стороны.
Шаг 10
Сырные биточки с картофелем рецепт с фото 10-го шага
Когда первая сторона зажарится, переверните биточки и жарьте до готовности. Если готовые биточки от масла будут слишком жирные, то положите их сначала на бумажную салфетку.
Шаг 11
Сырные биточки с картофелем рецепт с фото 11-го шага
Сырные биточки с картофелем подавайте со свежими овощами и зеленью.
Шаг 12
Сырные биточки с картофелем рецепт с фото 12-го шага
Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт
белки
жиры
углев.
кКал
Картофель
8
2
65
308
Масло сливочное
0
66
1
598
Сыр
39
40
0
525
Куриное яйцо
14
13
1
173
Мука пшеничная
16
2
105
501
всего в блюде:
77
123
172
2105
всего в 1 порции:
19
31
43
526
всего в 100 граммах:
9
14
19
237

автор рецепта:

дата публикации: 18.05.2015

просмотров: 1573

Комментарии и отзывы к рецепту

Нет комментариев и отзывов. Вы можете быть первым!

Имя*
Email
Комментарий*
Домашняя — 5299 рецептов
Авторская — 1716 рецептов
Русская — 798 рецептов
Украинская — 663 рецепта
Европейская — 579 рецептов

Полный список...