Сырный суп пюре рецепт с фото
 


Сырный суп пюре рецепт с фото

Сложность приготовления: Средне

Время приготовления: до 1 часа

Вегетарианство: нет

Кухня: Французская

Кол-во порций: 6 порций

Тип блюда: Первые блюда

Калорийность: 51 кКал

Белки: / Жиры: / Углеводы:

Ингредиенты для сырного супа пюре на 6 порций :

Рецепт приготовления сырного супа пюре по шагам

Шаг 1
Сырный суп пюре рецепт с фото 1-го шага
Сырный суп пюре - это очень вкусное первое блюдо родом из Франции. Такой суп получается нежным, лёгким, но в то же время достаточно сытным, с тонким ароматом сыра и сливок. Обычно это блюдо подаётся с чесночными гренками, которые придают блюду дополнительный вкус и аромат. Чтобы сварить такой суп, сначала чистим картошку и нарезаем её на небольшие кубики, чтобы картофель быстрее сварился.
Шаг 2
Сырный суп пюре рецепт с фото 2-го шага
Перекладываем картошку в кастрюлю и заливаем литром холодной воды. Добавляем две чайные ложки соли, лавровый лист и несколько горошин душистого перца. Ставим на сильный огонь, доводим до кипения и варим до готовности.
Шаг 3
Сырный суп пюре рецепт с фото 3-го шага
Пока картофель варится, луковицу нарезаем на кубики.
Шаг 4
Сырный суп пюре рецепт с фото 4-го шага
Натираем морковь на тёрке.
Шаг 5
Сырный суп пюре рецепт с фото 5-го шага
В сковородку наливаем столовую ложку масла и обжариваем в нем морковь и лук до лёгкого золотистого цвета.
Шаг 6
Сырный суп пюре рецепт с фото 6-го шага
Перекладываем поджаренные овощи в кастрюлю с картошкой, доводим до кипения, убираем с конфорки и даём остыть. Для ускорения этого процесса можно поставить кастрюлю в холодную воду.
Шаг 7
Сырный суп пюре рецепт с фото 7-го шага
Пока овощи остывают, приготовим гренки. Примерно половину батона белого хлеба нарезаем достаточно крупными кубиками.
Шаг 8
Сырный суп пюре рецепт с фото 8-го шага
Маленькими кубиками измельчаем два зубчика чеснока.
Шаг 9
Сырный суп пюре рецепт с фото 9-го шага
В сковороду наливаем оставшееся подсолнечное масло, нагреваем его и перекладываем в неё чеснок. Совсем немного обжариваем, постоянно перемешивая.
Шаг 10
Сырный суп пюре рецепт с фото 10-го шага
Когда чеснок слегка подрумянится, кладём в сковороду кубики хлеба и обжариваем их с чесноком, перемешивая, пока хлеб не подрумянится. Перекладываем гренки на тарелку, чеснок можно выбросить.
Шаг 11
Сырный суп пюре рецепт с фото 11-го шага
Из остывшего бульона с овощами достаём лавровый лист и горошины перца. Овощи измельчаем блендером в пюре.
Шаг 12
Сырный суп пюре рецепт с фото 12-го шага
Плавленый сыр нарезаем средними кубиками. Вместо плавленого сыра можно использовать и твёрдый сыр, натёртый на мелкой тёрке.
Шаг 13
Сырный суп пюре рецепт с фото 13-го шага
Пюре ставим на средний огонь и нагреваем, иногда перемешивая, чтобы пюре не прилипало ко дну кастрюли. В горячий суп кладём плавленый сыр и варим, помешивая, пока сыр не расплавится.
Шаг 14
Сырный суп пюре рецепт с фото 14-го шага
Вливаем в суп сливки, не переставая перемешивать. Сливки можно брать любой жирности, по вашему вкусу. Доливаем в суп горячую кипячёную воду до верха кастрюли. Добавляем универсальную приправу. Доводим суп до кипения и убираем с огня.
Шаг 15
Сырный суп пюре рецепт с фото 15-го шага
Наливаем суп в тарелки, кладём в него гренки, украшаем свежей зеленью и подаём к столу. Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт
белки
жиры
углев.
кКал
Картофель
12
2
98
462
Морковь
1
0
5
26
Лук репчатый
1
0
6
31
Сыр плавленый
41
46
5
600
Сливки
5
40
7
412
Вода
0
0
0
0
Белый хлеб
15
6
100
518
Чеснок
3
0
14
69
Подсолнечное масло
0
17
0
153
Пищевая соль
0
0
0
0
Универсальная приправа
1
0
1
6
всего в блюде:
79
111
236
2277
всего в 1 порции:
13
19
39
380
всего в 100 граммах:
2
2
5
51

автор рецепта:

дата публикации: 05.06.2017

просмотров: 3091

Комментарии и отзывы к рецепту

irinchik_orsk 05.06.2017
Тоже вчера сырный суп делала, надо выложить
MariaYashina77 06.06.2017
Я тебя опередила! Но ты всё равно выкладывай!
Имя*
Email
Комментарий*
Домашняя — 5480 рецептов
Авторская — 1747 рецептов
Русская — 867 рецептов
Украинская — 674 рецепта
Европейская — 586 рецептов

Полный список...