Сырники лимонный аромат рецепт с фото

Сегодня заглянула в холодильник, увидела пачку творога и решила приготовить сырники. я их обожаю, могу есть каждый день и они мне не надоедают! А моя семья их съедает еще быстрее))). Ради разнообразия сегодня вместо ванилина я использовала цедру лимона и получила просто восхитительные, вкусные, нежные и ароматные сырники! Съели их мы очень быстро))), еле успела сфотографировать! Итак, готовим необходимые продукты.

Кладем в чашку творог и разбиваем яйцо. Тщательно их смешиваем до однородной массы, можно миксером, а можно вилкой(как я).

Берем небольшой лимон, помещаем его на минуту в горячую воду, после вытираем тщательно кухонным полотенцем.Трем на мелкой терке цедру лимона. Добавляем полученную цедру в тесто и хорошо перемешиваем.

Добавляем просеянную муку. Тщательно перемешиваем тесто.

Тесто не должно получиться сильно густым, но и жидким быть не должно. Консистенция у теста получается довольно мягкая и нежная. Если все сделать правильно, то тесто должно немного липнуть к рукам.

Берем глубокую сковородку, желательно с тефлоновым или другим покрытием, чтобы тесто не прилипало к дну сковородки. Наливаем в нее растительное рафинированное масло(без запаха, разогреваем на 3 или 4. Сильный огонь не делаем, иначе можем получить полусырые сырники или горелые, что,я думаю, опечалит любую хозяйку. У меня был печальный опыт, когда я жарила сырники даже на среднем огне и получала в итоге не сырники, а полуфабрикаты.

Пока разогревается масло, наливаем в глубокую чашку холодную воду для того, чтобы смачивать руки в воде при приготовлении сырников. Если этого не сделать, тесто будет липнуть к рукам и сформировать сырники будет очень сложно.

Прежде, чем выкладывать сырники на сковородку, я проверяю готовность масла. Для этого беру маленький кусочек теста, кладу в разогретое в сковородке масло. если маленький сырник начал активно жариться, значит масло разогрелось, если нет, немного ждем. После того, как масло нагрелось, смачиваем руки в приготовленной воде(я ее ставлю между сковородкой и тестом для удобства),берем небольшой кусочек теста, формируем руками шарик, сдавливаем его руками, чтобы получилась форма сырника и выкладываем в сковородку. Дальше, опять смачиваем руки и формируем сырник, выкладываем пока не заполним всю сковороду.

Жарим минут 5-7,в зависимости от сковородки до золотистого цвета. Затем, переворачиваем и жарим еще минут 5 до золотистого цвета. Можно закрыть сковородку крышкой, так можно немного сократить время приготовления.

Готовые сырники вкладываем на бумажное полотенце или салфетку, чтобы удалить излишки масла.

Перекладываем в тарелку, посыпаем сахарной пудрой. Приятного аппетита!