Скумбрия с гречневой кашей рецепт с фото

Сложность приготовления: Средне

Время приготовления: до 1.5 часов

Вегетарианство: нет

Кухня: Домашняя

Кол-во порций: 4 порции

Тип блюда: Вторые блюда

Калорийность: 221 кКал

Белки: 13г / Жиры: 15г / Углеводы: 10г

Ингредиенты для скумбрии с гречневой кашей на 4 порции :

Рецепт приготовления скумбрии с гречневой кашей по шагам

Шаг 1
Скумбрия с гречневой кашей рецепт с фото 1-го шага
Сочетание гречневой каши с рыбой немного непривычное, по крайней мере для нас, но заслуживающее внимания - оказалось, что эти вкусы прекрасно сочетаются. Большой плюс - нет специфического "аромата" скумбрии при приготовлении. Итак, гречневую крупу отвариваем до готовности (у меня гречка в пакетиках - варится 15 мин после закипания, при варке добавляем соль), лук нарезаем полукольцами или четвертькольцами и обжариваем на подсолнечном масле до золотистого цвета. Смешиваем гречку с обжаренным луком и даем немного остыть.
Шаг 2
Скумбрия с гречневой кашей рецепт с фото 2-го шага
Скумбрию (предварительно размороженную) потрошим, отрезаем голову, хорошо промываем и вынимаем хребет. Расстилаем на столе кусок фольги и выкладываем на него одну скумбрию, кожей вниз, раскрыв "как книжку". Чуть-чуть её подсаливаем.
Шаг 3
Скумбрия с гречневой кашей рецепт с фото 3-го шага
На скумбрию выкладываем гречневую кашу с луком.
Шаг 4
Скумбрия с гречневой кашей рецепт с фото 4-го шага
Сверху на кашу кладём вторую скумбрию, так же "раскрытую", и внутри чуть подсоленную, кожей вверх.
Шаг 5
Скумбрия с гречневой кашей рецепт с фото 5-го шага
Смазываем верхнюю рыбку сметаной (без сметаны можно обойтись, но с ней будет корочка красивее).
Шаг 6
Скумбрия с гречневой кашей рецепт с фото 6-го шага
Заворачиваем фольгу бортиками, так чтобы каша скрылась за фольгой, а верхняя скумбрия осталась открытой. В таком виде кладем в сковороду для духовки, наливаем в неё немного воды.
Шаг 7
Скумбрия с гречневой кашей рецепт с фото 7-го шага
Запекаем в разогретой духовке на среднем огне минут 40, до румяной корочки.
Шаг 8
Скумбрия с гречневой кашей рецепт с фото 8-го шага
Перед подачей разрезаем на порционные куски.

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт
белки
жиры
углев.
кКал
Рыба скумбрия
72
53
0
764
Гречневая крупа
13
3
57
308
Лук репчатый
1
0
8
41
Подсолнечное масло
0
34
0
306
Сметана
1
10
2
103
Поваренная соль
0
0
0
0
всего в блюде:
87
100
67
1522
всего в 1 порции:
22
25
17
381
всего в 100 граммах:
13
15
10
221

автор рецепта:

дата публикации: 17.09.2013

просмотров: 10419

Домашняя — 4997 рецептов
Авторская — 1633 рецепта
Русская — 846 рецептов
Украинская — 607 рецептов
Европейская — 552 рецепта

Полный список...