Слабосоленая скумбрия рецепт с фото

Сложность приготовления: Легко

Время приготовления: свыше 2 часов

Вегетарианство: нет

Кухня: Домашняя

Кол-во порций: 5 порций

Тип блюда: Закуски

Калорийность: 130 кКал

Белки: 10г / Жиры: / Углеводы:

Ингредиенты для слабосоленой скумбрии на 5 порций :

Рецепт приготовления слабосоленой скумбрии по шагам

Шаг 1
Слабосоленая скумбрия рецепт с фото 1-го шага
Для соления скумбрии нам понадобится совсем немного сил, но опробовать ее можно будет только через пару суток. Для начала разморозим скумбрию, промоем в холодной воде. Выкладываем в миску, где она будет солиться.
Шаг 2
Слабосоленая скумбрия рецепт с фото 2-го шага
Теперь нужно приготовить рассол. Берем кипяченую теплую воду, растворяем соль, сахар одну чайную ложку без горки, добавляем специи, черный горошек и лавровый лист.
Шаг 3
Слабосоленая скумбрия рецепт с фото 3-го шага
Заливаем нашу скумбрию приготовленным рассолом, накрываем тарелкой и под пресс. Оставляем скумбрию на 12 часов при комнатной температуре, после чего убираем в холодильник на 1.5 или двое суток.
Шаг 4
Слабосоленая скумбрия рецепт с фото 4-го шага
Готовую скумбрию разделать, убрать внутренности, промыть, по необходимости и нарезать на небольшие куски. Можно украсить свежей зеленью и нарезанным полукольцами репчатым луком, по вкусу заправить растительным маслом. Скумбрия должна получиться мягкой и не сильносоленой.

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт
белки
жиры
углев.
кКал
Рыба скумбрия
90
66
0
955
Вода
0
0
0
0
Поваренная соль
1
1
1
1
Сахар
0
0
8
32
Лавровый лист
0
0
0
3
Перец черный горошек
0
0
0
1
Укроп
0
0
0
1
Лук репчатый
1
0
6
31
Растительное масло
0
17
0
153
всего в блюде:
92
84
15
1177
всего в 1 порции:
18
17
3
235
всего в 100 граммах:
10
9
2
130

автор рецепта:

дата публикации: 25.11.2013

просмотров: 1260

Комментарии и отзывы к рецепту

Нет комментариев и отзывов. Вы можете быть первым!

Имя*
Email
Комментарий*
Домашняя — 5078 рецептов
Авторская — 1673 рецепта
Русская — 750 рецептов
Украинская — 659 рецептов
Европейская — 571 рецепт

Полный список...