Сливочная паста с кальмарами рецепт с фото

Сложность приготовления: Легко

Время приготовления: до 30 минут

Вегетарианство: нет

Кухня: Итальянская

Кол-во порций: 2 порции

Тип блюда: Вторые блюда

Калорийность: 148 кКал

Белки: 16г / Жиры: / Углеводы: 12г

Ингредиенты для сливочной пасты с кальмарами на 2 порции :

Рецепт приготовления сливочной пасты с кальмарами по шагам

Шаг 1
Сливочная паста с кальмарами рецепт с фото 1-го шага
Спагетти, фарфалле, феттучини, лингвини...Ммм, от этих слов так и веет Италией. Пасты бывают разными: с мясом, курицей, морепродуктами, овощами, всевозможными соусами, в общем, рецептов не счесть. Давайте приготовим сегодня пасту в нежнейшем сливочном соусе с кальмарами. Пасту можете выбрать любую, какая Вам больше нравится. Я предпочитаю спагетти либо лингвини. Итак, для приготовления нам понадобятся спагетти, одна маленькая луковица, немного сливочного масла, 2 тушки кальмаров, сливки и сметана, сыр (в идеале пармезан), а также соль по вкусу. В соус можете по желанию добавить щепотку мускатного ореха.
Шаг 2
Сливочная паста с кальмарами рецепт с фото 2-го шага
Поставьте кастрюлю с подсоленной водой на огонь и, как только вода закипит, опустите в воду спагетти. Варить до готовности (или полуготовности, кому как больше нравится).
Шаг 3
Сливочная паста с кальмарами рецепт с фото 3-го шага
Слить воду с кастрюли через дуршлаг, промыть спагетти, вернуть их в кастрюлю и слегка прогреть с маленьким кусочком сливочного масла.
Шаг 4
Сливочная паста с кальмарами рецепт с фото 4-го шага
Подготовим тушки кальмаров. Для этого разморозим их, отрежем голову, ели такого имеется (она нам не нужна) и аккуратно очистим с них кожицу ножом. Можете обдать кальмары кипятком, тогда кожица снимется намного легче. Внутренности тоже убираем. Отделите плавники от тела, так будет легче очистить и порезать кальмара.
Шаг 5
Сливочная паста с кальмарами рецепт с фото 5-го шага
Порежьте кальмары тоненькими полосочками длиной около 4 см., а шириной 0,5 - 1 см.
Шаг 6
Сливочная паста с кальмарами рецепт с фото 6-го шага
Возьмите луковицу, почистите ее и мелко порежьте ножом.
Шаг 7
Сливочная паста с кальмарами рецепт с фото 7-го шага
Растопите в хорошо прогретой сковороде кусочек сливочного масла. Как только масло растопилось, добавьте в сковороду мелко нарезанный лук. Обжаривайте его до золотистой корочки.
Шаг 8
Сливочная паста с кальмарами рецепт с фото 8-го шага
Как только лук стал приятного золотистого цвета, сразу добавляйте к нему полосочки кальмаров и обжаривайте их на среднем огне 1-2 минуты, не больше, иначе кальмары будут "резиновыми", жесткими и невкусными.
Шаг 9
Сливочная паста с кальмарами рецепт с фото 9-го шага
Затем добавьте в сковороду сливки и сметану. Хорошенько перемешайте и слегка подсолите. Если Вы решили добавить мускатный орех, то добавляйте его на этом этапе. Накройте крышкой, убавьте огонь до слабого и тушите еще 2-3 минуты, не больше.
Шаг 10
Сливочная паста с кальмарами рецепт с фото 10-го шага
Сыр потереть на мелкой терке.
Шаг 11
Сливочная паста с кальмарами рецепт с фото 11-го шага
Затем спагетти добавить к кальмарам и перемешать. Прогреть минуточку всё вместе. Перед подачей на стол посыпать сыром.

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт
белки
жиры
углев.
кКал
Кальмар
288
35
32
1600
Сливки
1
10
2
103
Лук репчатый
1
0
6
31
Масло сливочное
0
25
0
224
Сметана
1
5
1
52
Спагетти
34
5
205
999
Сыр
8
8
0
105
всего в блюде:
333
88
246
3114
всего в 1 порции:
167
44
123
1557
всего в 100 граммах:
16
4
12
148

автор рецепта:

дата публикации: 25.03.2015

просмотров: 17530

Комментарии и отзывы к рецепту

Нет комментариев и отзывов. Вы можете быть первым!

Имя*
Email
Комментарий*
Домашняя — 5321 рецепт
Авторская — 1719 рецептов
Русская — 802 рецепта
Украинская — 663 рецепта
Европейская — 579 рецептов

Полный список...