Сливочный рисовый суп рецепт с фото
Сложность приготовления: Легко
Время приготовления: до 1 часа
Вегетарианство: ово-лакто
Кухня: Вегетарианская
Кол-во порций: 4 порции
Тип блюда: Первые блюда
Ингредиенты для сливочного рисового супа на 4 порции :
Рецепт приготовления сливочного рисового супа по шагам
Сливочный рисовый суп - отличный вариант сытного горячего первого блюда. Нежный сливочный вкус сметаны или жирных сливок, прекрасно сочетается с пряностями и рисом. Сельдерей в этом блюде чувствуется не сильно, но придает аромат бульону.
Первым делом сделаем зажарку из овощей. На сковороду наливаем подсолнечное масло и в течение минутки обжариваем на нем все наши специи. Прованские травы сочетаются с жареными овощами, а куркуму я добавляю для приятного цвета. Черный перец и асафетида дают блюду пряность.
нарежем сельдерей и морковь тонкими ломтиками, так получится красивее, чем просто потереть овощи в терку, как на обычную пережарку для супа. Несколько ломтиков оставим для украшения готового блюда.
обжариваем овощи на масле со специями в течение десяти минут.
промоем рис водой, чтобы избавиться от пыли и лишнего крахмала. Заливаем рис полутора литрами воды и ставим на сильный огонь. Варим в течение пяти минут.
далее добавляем обжаренные овощи в рис, доводим до кипения и варим еще 10 мин.
натираем твердый сыр на крупной терке. Сыра не обязательно добавлять 150 грамм, чем больше сыра вы возьмете тем более сырным получится вкус.
Когда рис полностью сварился, выгружаем в наш суп тертый сыр и стакан сметаны или жирных сливок.
Такой супчик лучше всего подавать с пылу с жару, иначе рис может сильно разбухнуть и получится очень густой каша-суп. Перед подачей поперчить, украсить ломтиком свежей морковки и несколькими ломтиками сельдерея. Всем приятного аппетита!
Анализ блюда на основе ингредиентов
продукт
белки
жиры
углев.
кКал
Рис
17
6
143
697
Сметана
6
50
9
515
Сыр
53
53
0
700
Морковь
1
0
5
26
Сельдерей
1
0
2
13
Асафетида молотая
0
0
0
0
Куркума
0
0
3
18
Прованские травы
1
0
1
13
Смесь перцев
0
0
1
9
Подсолнечное масло
0
51
0
458
Вода
0
0
0
0
всего в блюде:
79
160
164
2449
всего в 1 порции:
20
40
41
612
всего в 100 граммах:
3
7
7
101
