Сливовый джем рецепт с фото

В сезон заготовок хочется максимально использовать все имеющиеся овощи и фрукты, сегодня у меня сливы, будем готовить сливовый джем. Сразу оговорюсь, что при его приготовлении я использовала не обычный сахар, а сахар желирующий (в списке ингредиентов его не оказалось, поэтому написала обычный сахар), в его составе сахар, пектин и лимонная кислота (думаю, если поискать, то можно найти его в магазинах). Он используется для приготовления мармеладов, джемов. Итак, сливы нужно вымыть.

Затем удалить косточки, разрезав наполовинки.

Теперь ставим на огонь, не добавляя сахара, и варим после закипания еще 5 минут.

Чтобы избавиться от кожицы и комочков, чуть остывшую массу протереть через сито.

Затем, согласно инструкции на упаковке желирующего сахара, добавить сахар.

Дать прокипеть еще 2 минуты. Если делаете заготовки на зиму, разлить джем в простерелизованные банки и закатать, на под обычной крышкой можно хранить в холодильнике до месяца.