Слоёные пирожки из домашнего теста рецепт с фото

Сложность приготовления: Средне

Время приготовления: до 1 часа

Вегетарианство: нет

Кухня: Не принадлежит

Кол-во порций: 8 порций

Тип блюда: Выпечка

Калорийность: 226 кКал

Белки: / Жиры: 12г / Углеводы: 15г

Ингредиенты для слоёных пирожков из домашнего теста на 8 порций :

Рецепт приготовления слоёных пирожков из домашнего теста по шагам

Шаг 1
Слоёные пирожки из домашнего теста рецепт с фото 1-го шага
В предыдущем рецепте я рассказала, как быстро и без особых усилий, сделать домашнее слоёное тесто. Из него можно делать коржи для торта, пирожные и всевозможные пирожки. Сейчас я расскажу, как приготовить слоёные пирожки с мясом.В первую очередь набираем в кастрюлю холодную воду и ставим на огонь. Мясо моем и опускаем в кастрюлю.Когда вода закипит, снимаем пену, убавляем огонь. За пол часа до конца варки опускаем в бульон морковь и петрушку,добавляем соль, а за 10 минут до конца варки добавляем лавровый лист, душистый перец.Если вы хотите, чтобы мясо было сочным, охлаждайте его в бульоне.
Шаг 2
Слоёные пирожки из домашнего теста рецепт с фото 2-го шага
Лук жарим на растительном масле до золотистого цвета.
Шаг 3
Слоёные пирожки из домашнего теста рецепт с фото 3-го шага
Охлаждённое мясо и отварную морковь и жареный лук перемалываем через мясорубку.Выливаем в фарш масло на котором жарился лук.Наша начинка готова.
Шаг 4
Слоёные пирожки из домашнего теста рецепт с фото 4-го шага
Тесто раскатываем на столе, разрезаем на квадраты.Белок растрёпываем вилкой и смазываем внутри две стороны.На центр ложим начинку и складываем смазанные белком стороны, на несмазанные, слегка прижимаем.Верх пирожка смазываем яйцом.
Шаг 5
Слоёные пирожки из домашнего теста рецепт с фото 5-го шага
На противень слегка набрызгиваете воду, выкладываете пирожки.Выпекаете в разогретой духовке, при температуре 200* приблизительно 20 минут, до золотистого цвета.
Шаг 6
Слоёные пирожки из домашнего теста рецепт с фото 6-го шага
Охлаждать желательно на решётке.
Шаг 7
Слоёные пирожки из домашнего теста рецепт с фото 7-го шага
Так выглядит пирожок в разрезе.
Шаг 8
Слоёные пирожки из домашнего теста рецепт с фото 8-го шага
Форма пирожков может быть разной. Из остатков теста пирожки получились такие.
Шаг 9
Слоёные пирожки из домашнего теста рецепт с фото 9-го шага
В разрезе видно, какая слоистость теста.

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт
белки
жиры
углев.
кКал
Слоеное тесто
30
93
197
1686
Куриное филе
74
10
2
815
Лук репчатый
2
0
12
62
Корень петрушки
2
1
15
77
Морковь
1
0
5
26
Кунжут
10
24
6
283
Лавровый лист
0
0
0
2
Перец душистый
0
0
0
0
Растительное масло
0
50
0
450
Яичный белок
2
0
0
7
Куриное яйцо
7
6
0
86
всего в блюде:
128
184
237
3494
всего в 1 порции:
16
23
30
437
всего в 100 граммах:
8
12
15
226

автор рецепта:

дата публикации: 15.06.2013

просмотров: 3052

Комментарии и отзывы к рецепту

тортик 11.08.2013
Замечательные пирожки и само тесто!
Аличка 16.01.2014
Тесто прекрасное и пирожки тоже. Сегодня буду готовить слоёное тесто по вашему рецепту.
Имя*
Email
Комментарий*
Домашняя — 5035 рецептов
Авторская — 1637 рецептов
Русская — 831 рецепт
Украинская — 630 рецептов
Европейская — 551 рецепт

Полный список...