Слоеный картофель с грибами рецепт с фото

Сложность приготовления: Легко

Время приготовления: до 2 часов

Вегетарианство: строго

Кухня: Авторская

Кол-во порций: 6 порций

Тип блюда: Вторые блюда

Калорийность: 63 кКал

Белки: / Жиры: / Углеводы:

Ингредиенты для слоеного картофеля с грибами на 6 порций :

Рецепт приготовления слоеного картофеля с грибами по шагам

Шаг 1
Слоеный картофель с грибами рецепт с фото 1-го шага
Слоеный картофель с грибами – очень простое блюдо, для которого нам понадобится килограмм картофеля, по 200 грамм репчатого лука и свежих шампиньонов, а также соль, приправа и подсолнечное масло. Картофель нужно отобрать без повреждений, клубни должны быть среднего размера, и хорошенько вымыть щеточкой, не очищая от кожицы, лук и шампиньоны почистить.
Шаг 2
Слоеный картофель с грибами рецепт с фото 2-го шага
Далее нарезать пластинками шампиньоны, для такой нарезки грибы подойдут средние и даже крупные. Пластинки должны быть примерно 2 мм толщиной.
Шаг 3
Слоеный картофель с грибами рецепт с фото 3-го шага
Также нарезать тонкими кружочками лук и разобрать их на колечки.
Шаг 4
Слоеный картофель с грибами рецепт с фото 4-го шага
Картофель тоже нарезать тонкими кружочками.
Шаг 5
Слоеный картофель с грибами рецепт с фото 5-го шага
Взять для запекания глубокую форму с крышкой, если крышки нет, то укрыть можно фольгой. Форма должна быть цельная, не разъемная, чтобы из нее не вытекала вода. Форму смазать внутри можно маргарином, а можно подсолнечным маслом – в таком случае блюдо будет совсем постным.
Шаг 6
Слоеный картофель с грибами рецепт с фото 6-го шага
На дно формы уложить один слой картофельных кружочков в накладку.
Шаг 7
Слоеный картофель с грибами рецепт с фото 7-го шага
На картофельном слое свободно разложить колечки лука.
Шаг 8
Слоеный картофель с грибами рецепт с фото 8-го шага
Луковый слой посыпать солью и приправой.
Шаг 9
Слоеный картофель с грибами рецепт с фото 9-го шага
Затем луковый слой накрыть слоем из пластинок шампиньонов. Слои повторить в такой же последовательности еще 2 раза.
Шаг 10
Слоеный картофель с грибами рецепт с фото 10-го шага
Картофельные пластинки, оставшиеся для верха, полить подсолнечным маслом, посолить и посыпать слегка приправой и перемешать.
Шаг 11
Слоеный картофель с грибами рецепт с фото 11-го шага
Накрыть грибной слой последним слоем картофеля, выложив пластинки, как лепестки.
Шаг 12
Слоеный картофель с грибами рецепт с фото 12-го шага
Влить в форму воду так, чтобы почти все изделие было погружено, оставив только верхний слой картофеля.
Шаг 13
Слоеный картофель с грибами рецепт с фото 13-го шага
Форму накрыть крышкой, оставив небольшое отверстие для выхода пара, поставить на решетку.
Шаг 14
Слоеный картофель с грибами рецепт с фото 14-го шага
Поместить форму на решетке в горячую духовку и готовить при 200 градусах 50 минут.
Шаг 15
Слоеный картофель с грибами рецепт с фото 15-го шага
Через 50 минут духовку открыть, снять крышку и запекать картофель с грибами при 180 градусах еще в течение 40 минут. При этом верхний слой картофеля зарумянится, пластинки, как лепестки, слегка выгнутся.
Шаг 16
Слоеный картофель с грибами рецепт с фото 16-го шага
Когда блюдо будет готово, форму вынуть из духовки и очень аккуратно, с помощью широких лопаток, переложить слоеный картофель с грибами целым изделием на плоское блюдо.
Шаг 17
Слоеный картофель с грибами рецепт с фото 17-го шага
Горячий слоеный картофель с грибами сразу же подавать на стол.
Шаг 18
Слоеный картофель с грибами рецепт с фото 18-го шага
Блюдо выглядит очень красиво, его не нужно разрезать, оно легко набирается ложкой или лопаткой, слои не склеиваются.

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт
белки
жиры
углев.
кКал
Картофель
20
4
163
770
Лук репчатый
3
0
16
82
Шампиньоны
9
2
2
54
Поваренная соль
0
0
0
0
Приправа для картофеля
1
0
4
20
Подсолнечное масло
0
34
0
306
Вода
0
0
0
0
всего в блюде:
33
40
185
1232
всего в 1 порции:
6
7
31
205
всего в 100 граммах:
2
2
9
63

автор рецепта:

дата публикации: 30.03.2017

просмотров: 2287

Комментарии и отзывы к рецепту

Нет комментариев и отзывов. Вы можете быть первым!

Имя*
Email
Комментарий*
Домашняя — 5481 рецепт
Авторская — 1747 рецептов
Русская — 868 рецептов
Украинская — 674 рецепта
Европейская — 586 рецептов

Полный список...