Слоеный салат с печенью трески рецепт с фото

Сложность приготовления: Легко

Время приготовления: до 1 часа

Вегетарианство: нет

Кухня: Авторская

Кол-во порций: 12 порций

Тип блюда: Салаты

Калорийность: 349 кКал

Белки: / Жиры: 31г / Углеводы:

Ингредиенты для слоеного салата с печенью трески на 12 порций :

Рецепт приготовления слоеного салата с печенью трески по шагам

Шаг 1
Слоеный салат с печенью трески рецепт с фото 1-го шага
Для приготовления салата с печенью трески подойдет как натуральная печень трески, так и более бюджетный вариант «Печень трески по-мурмански». Натуральной печени трески понадобится две стандартных баночки, той, что «по-мурмански» достаточно одной. Кроме печени трески нам понадобится рис, куриные яйца, твердый сыр, яблоко и свежая зелень – зеленый лук, петрушка или укроп (у меня был укроп). Рис удобно брать в пакетиках для варки, он точно не слипнется при приготовлении.
Шаг 2
Слоеный салат с печенью трески рецепт с фото 2-го шага
Первым делом рис отвариваем до готовности (пока варится – солим), даем стечь воде, рис остужаем. Конечно, если у вас рис не в пакетиках, то его еще надо предварительно хорошо промыть.
Шаг 3
Слоеный салат с печенью трески рецепт с фото 3-го шага
Укроп промываем, даем обсохнуть, затем мелко нарезаем.
Шаг 4
Слоеный салат с печенью трески рецепт с фото 4-го шага
На плоскую тарелку ровным слоем выкладываем вареный рис, смазываем майонезом и посыпаем половиной укропа (немного укропа оставляем на последний слой).
Шаг 5
Слоеный салат с печенью трески рецепт с фото 5-го шага
Печень трески разминаем вилкой и равномерно выкладываем следующим слоем (если необходимо, то с печени трески сперва сливаем масло).
Шаг 6
Слоеный салат с печенью трески рецепт с фото 6-го шага
Яблоко промываем, чистим от кожуры, врезаем сердцевинку и натираем яблоко на крупной терке. Если сомневаетесь в сочетании яблока и печени – возьмите вместо яблока репчатый лук, только его, конечно, надо не на терке натереть, а мелко нарезать.
Шаг 7
Слоеный салат с печенью трески рецепт с фото 7-го шага
Выкладываем натертое яблоко на печень трески, смазываем майонезом.
Шаг 8
Слоеный салат с печенью трески рецепт с фото 8-го шага
Куриные яйца отвариваем вкрутую, остужаем под проточной холодной водой. Чистим яйца от скорлупы, разделяем на белки и желтки. Чтобы желтки не были с серой каемкой их не надо переваривать, но если уж так получилось – ничего страшного, в салате будет незаметно.
Шаг 9
Слоеный салат с печенью трески рецепт с фото 9-го шага
Натираем по-отдельности белки и желтки, выкладываем на салат сначала желтки, затем белки.
Шаг 10
Слоеный салат с печенью трески рецепт с фото 10-го шага
В последний раз смазываем майонезом. В таком виде оставляем салат на пару часов в холодильнике, чтобы пропитался.
Шаг 11
Слоеный салат с печенью трески рецепт с фото 11-го шага
Перед подачей доделываем салат (если сразу приготовить, то он может заветрится и выглядеть будет малопривлекательно). Твердый сыр натираем на самой мелкой терке и выкладываем его на салат верхним слоем.
Шаг 12
Слоеный салат с печенью трески рецепт с фото 12-го шага
По краям посыпаем салат нарезанной зеленью (укропом). Салат готов, подаем его в охлажденном виде, по порционным тарелкам раскладываем так, чтобы попали все слои салата (можно салат порезать, как тортик). Получается салат очень сытный, на одну порцию достаточно небольшого кусочка. Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт
белки
жиры
углев.
кКал
Рис
8
3
62
303
Куриное яйцо
21
19
1
259
Печень трески
8
125
2
1165
Укроп
1
0
2
10
Сыр
39
40
0
525
Майонез
4
101
6
941
Яблоко
1
1
16
75
всего в блюде:
82
289
89
3278
всего в 1 порции:
7
24
7
273
всего в 100 граммах:
9
31
9
349

автор рецепта:

дата публикации: 13.11.2014

просмотров: 8420

Домашняя — 4997 рецептов
Авторская — 1633 рецепта
Русская — 844 рецепта
Украинская — 606 рецептов
Европейская — 552 рецепта

Полный список...