Смешанный омлет рецепт с фото

Смешанный омлет - это прекрасный завтрак, вкусный, сытный и красивый. Готовить мы его будем на сковороде.

Почистим, помоем и нарежем небольшим кубиком половинку головки репчатого лука. Помоем и очистим от сердцевины и семян сладкий болгарский перец. Лучше взять перец оранжевого цвета, он сочнее и ароматнее других своих собратьев. У меня был только красный, он тоже годится. Нарежем перец таким же образом, как и репчатый лук - небольшим кубиком.

Разогреваем сковородку. Кладем на нее сливочное масло (именно сливочное, не растительное). Выкладываем на сковородку нарезанные репчатый лук и болгарский перец и начинаем потихонечку жарить.

Помоем три куриных яйца. Разбиваем их в миску, предварительно проверив каждое на свежесть. Добавляем к яйцам соль, одну неполную столовую ложку пшеничной муки и три столовых ложки молока. Смешиваем венчиком до равномерной смеси, без комочков муки. При желании можно размешать блендером.

Обжаренные в сковородке овощи посолим и поперчим. Делаем небольшой огонь. Выливаем омлетную массу к зажарке на сковородку.

За пять минут до готовности, пока еще сохранилась жидкость, посыпаем мелко порезанной петрушкой. По желанию петрушку можно заменить любой другой любимой травкой (кинзой, укропом, базиликом или эстрагоном).

У готового омлета подвернуть края с двух сторон и выложить на тарелку. Сверху смазать сливочным маслом. Подавать можно с нарезанными свежими помидорами, огурцами и листьями салата. Приятного завтрака!