Соевое молоко рецепт с фото

Сложность приготовления: Средне

Время приготовления: до 1.5 часов

Вегетарианство: строго

Кухня: Вегетарианская

Кол-во порций: 2 порции

Тип блюда: Напитки

Калорийность: 77 кКал

Белки: / Жиры: / Углеводы:

Ингредиенты для соевого молока на 2 порции :

Рецепт приготовления соевого молока по шагам

Шаг 1
Соевое молоко рецепт с фото 1-го шага
Соевое молоко – это не только вкусный и полезный продукт. Молоко из сои идеально подходит людям, страдающим непереносимостью лактозы, а также веганам и постящимся. Соевое молоко можно добавлять в чай и кофе, готовить из него блинчики и кексы, на его основе готовят фруктовые коктейли. Готовится же молоко долго, но просто. Итак, необходимые для приготовления молока продукты. Время приготовления молока указано без учета замачивания соевых бобов.
Шаг 2
Соевое молоко рецепт с фото 2-го шага
Соевые бобы нужно с вечера необходимо тщательно промыть и перебрать, чтобы не допустить попадания в молоко испорченных и зеленых семян. Залить сою чистой прохладной водой. Оставить на ночь. За это время бобы набухнут и потому увеличатся в размере в несколько раз.
Шаг 3
Соевое молоко рецепт с фото 3-го шага
Слить с соевых бобов воду, промыть зернышки несколько раз. Соя должна блестеть. По возможности снять с зернышек прозрачную шелуху.
Шаг 4
Соевое молоко рецепт с фото 4-го шага
Подготовить блендер. Положить в блендер соевые бобы и воду (в соотношении 1:3, то есть, на одну чашку бобов понадобятся три чашки воды). Взбить продукты до получения соевого пюре. Чем мельче будут взбиты бобы, тем больше молока у вас получится.
Шаг 5
Соевое молоко рецепт с фото 5-го шага
Процедить «сырое» молоко через сложенную в несколько слоев марлю, отделить жидкость от соевого пюре. Пюре советую не выбрасывать, из этого шрота (так называются отходы при производстве молока) получатся замечательные котлеты.
Шаг 6
Соевое молоко рецепт с фото 6-го шага
Снять с полученного «сырого» молока пенку.
Шаг 7
Соевое молоко рецепт с фото 7-го шага
Процедить молоко и перелить его в кастрюльку. Поставить кастрюльку на средний огонь.
Шаг 8
Соевое молоко рецепт с фото 8-го шага
Довести молоко до кипения. Добавить сахар и корицу по вкусу, перемешать. Вместо корицы (или вместе с ней) можно добавить также имбирь, ваниль, натуральный ароматизатор. Перемешать. За счет корицы молоко приобретет легкий карамельный оттенок.
Шаг 9
Соевое молоко рецепт с фото 9-го шага
Проварить молоко на среднем огне еще 15 минут. По необходимости снимать пенку. Помешивать молоко, чтобы оно не пригорело.
Шаг 10
Соевое молоко рецепт с фото 10-го шага
Снять кастрюльку с готовым молоком с огня, остудить до комнатной температуры.
Шаг 11
Соевое молоко рецепт с фото 11-го шага
Разлить молоко по бутылкам, при этом снова процедить напиток. Вот и всё, вкусное, ароматное и очень полезное молоко готово, приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт
белки
жиры
углев.
кКал
Соя
52
26
26
546
Вода
0
0
0
0
Сахар
0
0
32
128
Корица
0
0
3
13
всего в блюде:
52
26
61
687
всего в 1 порции:
26
13
31
344
всего в 100 граммах:
6
3
7
77

автор рецепта:

дата публикации: 29.07.2015

просмотров: 7923

Комментарии и отзывы к рецепту

Нет комментариев и отзывов. Вы можете быть первым!

Имя*
Email
Комментарий*
Домашняя — 5480 рецептов
Авторская — 1747 рецептов
Русская — 867 рецептов
Украинская — 675 рецептов
Европейская — 586 рецептов

Полный список...