Солянка Ростовская рецепт с фото

Сложность приготовления: Средне

Время приготовления: до 1 часа

Вегетарианство: нет

Кухня: Домашняя

Кол-во порций: 6 порций

Тип блюда: Вторые блюда

Калорийность: 42 кКал

Белки: / Жиры: / Углеводы:

Ингредиенты для солянки ростовской на 6 порций :

Рецепт приготовления солянки ростовской по шагам

Шаг 1
Солянка Ростовская рецепт с фото 1-го шага
Была я у племянницы на свадьбе в Ростовской области, так вот там на свадьбе подавали эту солянку. Мне очень понравилось. Решила дома тоже такую приготовить. Конечно для этого блюда использовали 1 вид мяса и 3 вида колбас, но за неимением такового предлагаю свой вариант. Сосиску порезать соломкой.
Шаг 2
Солянка Ростовская рецепт с фото 2-го шага
Хотя для этого блюда все надо резать мелкими кубиками (размером с горошину), но я сосиску и мясо решила нарезать соломкой. Баранье сердце вымыть и нарезать мелкой соломкой.
Шаг 3
Солянка Ростовская рецепт с фото 3-го шага
Сердце я порезала вместе с жирком. Посолила. Поперчила. Присыпала приправой и отправила на сковороду жарить. Затем налила немного воды и потушила.
Шаг 4
Солянка Ростовская рецепт с фото 4-го шага
Картофель почистить, помыть и нарезать мелкими кубиками. Еще раз промыть. Высыпать в кастрюлю.
Шаг 5
Солянка Ростовская рецепт с фото 5-го шага
Сверху картофеля выкладываем мясо и сосиску.
Шаг 6
Солянка Ростовская рецепт с фото 6-го шага
Лук почистить, помыть, порезать. Так как лук у меня молодой и очень быстро разваривается, то я его нарезала крупно и выложила сверху мяса.
Шаг 7
Солянка Ростовская рецепт с фото 7-го шага
Морковь почистить, помыть и нарезать мелкими кубиками. Высыпать по вверх лука. Заливаем водой (1 литр). Ставим на огонь.
Шаг 8
Солянка Ростовская рецепт с фото 8-го шага
Открываем консервированный горошек. При необходимости промыть. Высыпать сверху.
Шаг 9
Солянка Ростовская рецепт с фото 9-го шага
Помидоры помыть, мелко нарезать. Я использовала овощерезку.
Шаг 10
Солянка Ростовская рецепт с фото 10-го шага
Пробуем солянку на вкус. Подсолить. Если картофель сварился, выкладываем в кастрюлю помидоры. Необходимо еще чуть, чуть проварить.
Шаг 11
Солянка Ростовская рецепт с фото 11-го шага
Зелень помыть, мелко нарезать.
Шаг 12
Солянка Ростовская рецепт с фото 12-го шага
Выключаем огонь и добавляем зелень. Получилось очень вкусно.

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт
белки
жиры
углев.
кКал
Сердце баранье
47
12
0
299
Сосиски свиные
6
15
0
162
Картофель
10
2
82
385
Лук репчатый
1
0
6
31
Морковь
1
0
5
26
Помидор
2
1
17
80
Горошек зеленый консервированный
14
1
29
239
Вода
0
0
0
0
Петрушка
1
0
2
12
всего в блюде:
82
31
141
1234
всего в 1 порции:
14
5
24
206
всего в 100 граммах:
3
1
5
42

автор рецепта:

дата публикации: 08.07.2013

просмотров: 1073

Комментарии и отзывы к рецепту

Нет комментариев и отзывов. Вы можете быть первым!

Имя*
Email
Комментарий*
Домашняя — 5174 рецепта
Авторская — 1699 рецептов
Русская — 776 рецептов
Украинская — 661 рецепт
Европейская — 572 рецепта

Полный список...