Солянка с каперсами рецепт с фото
Сложность приготовления: Легко
Время приготовления: до 1 часа
Вегетарианство: нет
Кухня: Не принадлежит
Кол-во порций: 10 порций
Тип блюда: Первые блюда
Ингредиенты для солянки с каперсами на 10 порций :
Рецепт приготовления солянки с каперсами по шагам
Для приготовления солянки нам понадобятся мясо свинины на косточке, три вида колбасы, картофель, морковь, лук репчатый, перец болгарский, половина банки каперсов, половина банки оливок, помидоры, лимон, петрушка, специи.
У меня кастрюля на пять литров. Сварила бульон. Мясо на косточке вынула. Пока мясо остывает почистила и порезала картофель и в бульон. Мясо разобрала и порезала на порционные кусочки и загрузить опять в бульон.
Поставить на огонь сковороду, налить подсолнечное масло и пока оно нагревается почистить и порезать кубиками лук, морковь натереть на крупной терке. Все загрузить в сковороду. Когда лук станет золотистым выложим к нему каперсы и выставить огонь на минимум.
Тем временем помидоры нужно перебить в измельчителе или на крупной терке. Перебитые помидоры вылить в сковороду. Добавить одну ложку сахара. И пусть кипит на маленьком огне минут десять.
А мы за это время порежем колбасу. Я режу мелко. Овощи с каперсами выкладываем в кастрюлю. В эту же сковороду налить масло и поджарить колбаски.
Колбаса жарится, а мы режем перец кубиком. Загружаем в кастрюлю. Следом колбаски. В сковороду после колбасы налить чуть воды и вылить в кастрюлю.
Остались оливки. Их можно порезать или бросить в целом виде. У меня оливки с косточками. Говорят они вкуснее. Я их раздавливаю ножом, так лучше выходит косточка. И высыпать в кастрюлю. Пусть солянка закипит. Теперь пробуем на соль. Посолить если нужно. Специи.
Солянка готова. Пусть настоится 30 минут. Лимон и петрушку я в кастрюлю не ложу. В тарелку режу свежую петрушку, лимон насаживаю на край тарелки. И у меня в семье любят в солянку добавлять сметану. Приятного аппетита!
Анализ блюда на основе ингредиентов
продукт
белки
жиры
углев.
кКал
Мясо
93
80
0
1090
Картофель
10
2
82
385
Лук репчатый
1
0
6
31
Морковь
1
0
5
26
Перец сладкий болгарский
1
0
5
26
Оливки
1
17
13
207
Каперсы консервированные
2
1
2
22
Лимон
1
0
5
51
Петрушка
1
0
2
10
Колбаса салями
13
57
0
566
Копченая колбаса
13
57
0
507
Варено-копченая колбаса
20000
30000
0
350000
Помидор
4
1
29
139
Специи и приправы
2
1
7
46
всего в блюде:
20143
30216
156
353106
всего в 1 порции:
2014
3022
16
35311
всего в 100 граммах:
20
29
0
344
