Солянка с колбасой рецепт с фото

Сложность приготовления: Средне

Время приготовления: до 1 часа

Вегетарианство: нет

Кухня: Домашняя

Кол-во порций: 8 порций

Тип блюда: Первые блюда

Калорийность: 100 кКал

Белки: / Жиры: / Углеводы: 14г

Ингредиенты для солянки с колбасой на 8 порций :

Рецепт приготовления солянки с колбасой по шагам

Шаг 1
Солянка с колбасой рецепт с фото 1-го шага
В оригинальном рецепте солянки отсутствует картофель как таковой. Зато в составе много разных видов и сортов мяса, как то колбаса, мясо отварное, охотничьи колбаски, сосиски и т.д. В нашей семье довольно часто готовят это блюдо и каждый раз оно состоит из смеси разных продуктов, но все-таки каждый раз получается вкусно. Сегодня я предлагаю один из вариантов домашней солянки, в состав которой входит картофель, колбаса, ветчина, а также соленый огурец и другие привычные нам овощи, такие как лук, морковь, соленый огурец. Хочу отметить, что солянка с картофелем получается все-таки более сытной, мужчины предпочитают именно этот вариант. Вы можете приготовить ее на мясном бульоне, предварительно отварив кусок мяса, мякоть которого также будет присутствовать среди компонентов блюда. Итак, если вы решили готовить на мясном бульоне, тогда вначале отварите мясо до готовности, процедите жидкость. Мякоть нарежьте небольшими кусочками. Затем нам необходимо помыть и очистить картофель, разрезать его на 4 или 6 частей, поместить в кастрюлю, залить чистой водой или бульоном. Поставит на средний огонь, немножко посолить и варить до полу готовности картошки.
Шаг 2
Солянка с колбасой рецепт с фото 2-го шага
Теперь займемся овощами. Лук и морковь очищаем и измельчаем. Морковку трем на терке с крупными отверстиями, а лук нарезаем небольшими кубиками.
Шаг 3
Солянка с колбасой рецепт с фото 3-го шага
Мясным изделиям также необходимо придать нужную форму. Колбасу и ветчину, а также другие мясные продукты, которые есть у вас в наличии, нарезаем соломкой или кубиками средних размеров. Охотничьи колбаски можно нарезать кружочками.
Шаг 4
Солянка с колбасой рецепт с фото 4-го шага
На сковородку наливаем около двух столовых ложек растительного масла и выкладываем нарезанные овощи (лук, морковь), а также мясные изделия. Немного солим и перчим. Обжариваем на среднем огне до готовности овощей.
Шаг 5
Солянка с колбасой рецепт с фото 5-го шага
Когда лук станет прозрачным, а мясо немножко обжарится и станет румяным, кладем на сковороду кетчуп или же томатный соус (пасту). Перемешиваем с остальными компонентами. Я рекомендую использовать в приготовлении этого блюда именно кетчуп, желательно острый или пикантный, он придает солянке нужный вкус.
Шаг 6
Солянка с колбасой рецепт с фото 6-го шага
Соленый огурец нам необходимо порезать на маленькие кусочки и добавит к продуктам, которые готовятся на сковороде. При наличии зеленых оливок, вы можете также нарезать их небольшими кусочками или же просто пополам и добавит вместе с огурцом. Так же вы можете поступить с черносливом, он придает блюду просто неимоверный аромат. Перемешиваем содержимое сковородки и тушим на слабом огне еще около 5 минут. Затем перекладываем его в кастрюлю, где варится наш картофель. И готовим все на среднем огне еще около 15 минут. Картошка должна быть полностью мягкой, даже слегка разваренной, а сама солянка хорошо насытиться вкусом и ароматом копченостей (обжаренных мяса, колбасы).
Шаг 7
Солянка с колбасой рецепт с фото 7-го шага
За несколько минут до готовности пробуем блюдо на вкус, если необходимо солим. В готовую солянку кладем дольки лимона и посыпаем свежей петрушкой.
Шаг 8
Солянка с колбасой рецепт с фото 8-го шага
Подаем солянку горячей. Не забудьте положить в миску дольку лимона. Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт
белки
жиры
углев.
кКал
Картофель
12
2
98
462
Морковь
1
0
5
26
Лук репчатый
1
0
6
31
Колбасные изделия
32
89
69
648
Свиной карбонад
16
8
0
135
Кетчуп шашлычный
1
0
18
76
Соленые огурцы
1
0
3
13
Лимон
1
0
5
51
Пищевая соль
0
0
0
0
Перец черный молотый
0
0
1
6
всего в блюде:
65
99
205
1448
всего в 1 порции:
8
12
26
181
всего в 100 граммах:
4
7
14
100

автор рецепта:

дата публикации: 17.04.2015

просмотров: 6066

Комментарии и отзывы к рецепту

Нет комментариев и отзывов. Вы можете быть первым!

Имя*
Email
Комментарий*
Домашняя — 5481 рецепт
Авторская — 1747 рецептов
Русская — 868 рецептов
Украинская — 674 рецепта
Европейская — 586 рецептов

Полный список...