Сосиска в плетёном тесте рецепт с фото

Сосиска в тесте - это одна из самых любимых видов выпечки детей и взрослых. Когда хочешь купить её в магазине, испытываешь страх неизвестности, что в неё положили недобросовестные производители. А этот рецепт позволяет нам насладится вкусом тех сосисок, которые мы сами купили. Поэтому выбираем в магазине хорошие сосиски. У меня 12 штук весили около 550 г. А для начала готовим опарное дрожжевое тесто. Насыпаем дрожжи, сахар, 1 ст.л. муки и 50 г. тёплого молока (около 40 градусов). Перемешиваем накрываем кухонным полотенцем и ставим в тёплое место на 15 минут. Это будет наша опара.

Когда на опаре появится пенка, наливаем оставшееся тёплое молоко, слегка растопленное сливочное масло, насыпаем соль и начинаем подсыпать муку, около 2 ст. Всего на всё тесто нам понадобятся 3 стакана муки, её мы будет расходовать начиная с опары и далее по мере вымешивания теста. Накрываем кухонным полотенцем и ставим в тёплое место на 40 минут.

Когда тесто первый раз поднимется его нужно "обмять" руками, смазанными растительным маслом. Снова накрыть и отставить в тёплое место ещё на 40 минут.

Когда тесто второй раз поднимется оно уже готово к выпечке. Выкладываем его на стол, посыпанный мукой, и вымешиваем руками, смазанными растительным маслом, так, чтобы тесто "взяло" в себя оставшуюся муку.

Разделяем тесто на 12 шариков, каждый растягиваем руками до размера сосиски. Предварительно сосиски очищаем от упаковочной плёнки. Выкладываем одну сосиску. А оставшееся по краям тесто надрезаем ножом. У меня получилось по 4-5 надрезов с каждой стороны. Это будет зависеть от длины выбранной вами сосиски.

Поочерёдно (внахлёст) заворачиваем каждый край друг на друга, двигаясь сверху вниз. Получается плетёнка.

Готовые плетёнки выкладываем на противень, застеленный пергаментом. Смазываем желтком и ставим в духовку, разогретую до 180 градусов, на 30 минут до подрумянивания.

К готовым сосискам можно подать какой-нибудь соус или кетчуп.